Այս աղցանը համեղ է, թեթև, հետաքրքիր, հյութալի, դիետիկ: Աղցանի հիմնական առավելությունն, իհարկե, դրա համն է: Եղերգը կարելի է փոխարինել հազարով, սոճու ընկույզով `ընկույզով: Աղցանից ավելի լավ է չհանել մնացած բոլոր բաղադրիչները:
Դա անհրաժեշտ է
- Աղցանի համար.
- - 200 գ կաղամար;
- - 1 գլուխ ցիկորի;
- - 1 տանձ;
- - 1 վարդագույն գրեյպֆրուտ;
- - մի բուռ սոճու ընկույզ;
- - Կապույտ պանիր.
- Լիցքավորելու համար.
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - 1 tbsp. մի գդալ սոյայի սոուս;
- - 1 թեյի գդալ բալզամիկ քացախ;
- - 1/2 թեյի գդալ Dijon մանանեխ;
- - աղացած սպիտակ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաղամարը դնել եռացող ջրի մեջ, ջուրը հասցնել եռման, ապա պատրաստել կաղամարը 1-2 րոպեից ոչ ավել: Որքան երկար են պատրաստում, այնքան դժվարանում են: Սառը, կտրեք շերտերով կամ օղակներով:
Քայլ 2
Կլպեք վարդագույն գրեյպֆրուտը, կեղևեք նաև ֆիլմերը: Կտրեք սեպերը 3-4 մասի: Լվացված տանձը կտրեք օղակների մեջ, խոշոր օղակները կիսով չափ կտրեք: Կտորի մի փոքր գլուխը կտրեք շերտերով, թողեք մի քանի տերև անձեռնմխելի ՝ պատրաստի աղցանը զարդարելու համար:
Քայլ 3
Պատրաստել աղցանի սոուս: Ձիթապտղի յուղը խառնել սոյայի սոուսի, գինու կամ բալզամիկ քացախի և մանանեխի հետ: Համեմել սպիտակ պղպեղով `համտեսել, մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 4
Խորը ամանի մեջ միացրեք բոլոր պատրաստված աղցանների բաղադրիչները: Պատրաստի ուտեստը կամ տափակ ափսեը շարեք եղնդիկի ամբողջական տերևներով և վերև լցրեք գրեյպֆրուտի և եղերդակի կաղամարով պատրաստված աղցան: Կաթել սոուսով, վերևից մանրացնել կապույտ պանիրը: Շաղ տալ սոճու ընկույզով: Եթե ընկույզ եք վերցնում, ապա կոպիտ կտրեք դրանք սուր դանակով: Մատուցել աղցանն անմիջապես, այն պետք չէ պնդել սառնարանում:
