Բանջարեղենի բազմազանությունը կարող է հիմք ծառայել սուտեի համար: Խոհարար պատրաստելիս կարևոր է խստորեն պահպանել այն տեխնոլոգիան, որը բաղկացած է բանջարեղենի առաջնային տապակմամբ բարձր ջերմության վրա պարբերական ինտենսիվ ցնցումներով, իսկ հետո կրակի վրա ավելի երկար շոգեխաշելուց `նվազագույնի հասցնելով: Քանի որ սոուտը կարող է լինել ինքնուրույն ուտեստ, այն հաճախ լրացվում է տարբեր հավելումներով ՝ տարբեր համերի համար: Afովամթերքը բացառություն չէ: Ի վերջո, դրանք հագեցած են մեծ քանակությամբ վիտամիններով, ցինկով, ֆոսֆորով, երկաթով, որոնք դրական ազդեցություն ունեն մարդու մարմնի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
- - սմբուկ 1 հատ
- - քաղցր պղպեղ 2 հատ
- - թարմ սոխ 2 հատ
- - պրաս 0,5 գլուխ
- - գազար 2 հատ
- - ցուկկինի 2 հատ
- - միջին չափի լոլիկ 2 հատ
- - նեխուրի ցողուններ 2 հատ
- - ծովախեցգետին 400 գ
- - scallops 300 գ
- - սպիտակ գինի 100 մլ
- - կոպիտ աղ կամ ծովային աղ, աղացած պղպեղի խառնուրդ
- - զտված արեւածաղկի ձեթ 2-3 ճաշի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեղադրեք ծովախեցգետիններն ու թեփուկները տարայի մեջ և թողեք սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի ամբողջովին հալեն:
Քայլ 2
Կտրեք սմբուկները բավականաչափ խորանարդի մեջ, համեմեք ծովի աղով և ծածկեք փայլաթիթեղով և թողեք 40 րոպե, որպեսզի հեղուկ ստեղծվի: Այս ընթացակարգը կազատի սմբուկը բնական դառնությունից:
Քայլ 3
Բավական է երկու տեսակի սոխերը կտրել օղակների կամ կես օղակների: Գազարը, պղպեղը և նեխուրի ցողունները մանր կտրատեք:
Քայլ 4
Կլպեք ցուկկինին և կտրեք շերտ: Կտրեք շրջանակները կիսով չափ:
Քայլ 5
Կաթսայի մեջ լցնել 1 ճաշի գդալ զտած արեւածաղկի ձեթ և տեղադրել գազար: 4 րոպե անց ավելացնել սոխը և եփ գալ միասին, մինչև թափանցիկ:
Քայլ 6
Ստացված հեղուկը ճզմեք սմբուկից և ցուկկինի հետ միաժամանակ ավելացրեք կաթսայի մեջ:
Քայլ 7
Վերջապես ավելացնել պղպեղ և նեխուր: Եփեք բոլոր բանջարեղենները մինչև փափուկ:
Քայլ 8
Մանրակրկիտ լվացեք ծովամթերքը: Անհրաժեշտության դեպքում կտրեք թեփուկները: Մաքրել ծովախեցգետինները: Լոլիկները կտրեք 6-8 կտորների: Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները բանջարեղենով կաթսայում:
Քայլ 9
Լցնել գինու մեջ, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և համեմունքներ: Եփ գալ 6-7 րոպե, ծածկված: Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ խոտաբույսերով:
