Թխած բանջարեղենի զարդը բազմակողմանի է: Այն կարելի է մատուցել ինչպես մսի, այնպես էլ ձկան հետ: Կամ կարող եք պատրաստել առանձին ուտեստ ՝ դրան ավելացնելով պիստակի սոուս:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Առաջին տարբերակը.
- սմբուկ;
- քաղցր պղպեղ;
- լոլիկ
- Լիցքավորելու համար.
- ձիթապտղի ձեթ;
- պահածոյացված ձիթապտուղ;
- պիստակ;
- սոխ կամ կանաչ սոխ;
- կիտրոնի հյութ;
- աղ;
- պղպեղ
- Երկրորդ տարբերակը.
- սմբուկ;
- քաղցր պղպեղ;
- լոլիկ
- Լիցքավորելու համար.
- ընկույզ;
- պիստակ;
- սխտոր;
- Կարմիր սոխ;
- ձիթապտղի ձեթ;
- կիտրոնի հյութ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կպչեք բանջարեղենով պատառաքաղով ՝ սմբուկներ, բուլղարական պղպեղ, լոլիկ: Թխել դրանք ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում: Սառը և մաքրեք դրանք:
Քայլ 2
Պատրաստել պիստակի սոուս: Վերցրեք չոր տապակ, վրան լցրեք պիստակները, ուտեստները դրեք թույլ կրակի վրա և չորացրեք ընկույզները: Սառը պիստակները և աղացրեք դրանք սրճաղացով:
Քայլ 3
Ձիթապտղի պահածոները և կանաչ սոխը (կամ սոխը) մանր կտրատել, այս խառնուրդին ավելացնել թակած պիստակ, աղացած սեւ պղպեղ, աղ, ավելացնել ձիթապտղի յուղ և մի քանի կաթիլ թարմ քամած կիտրոնի հյութ: Խառնել ամեն ինչ:
Քայլ 4
Բանջարեղենը փոքր կտորների կտրեք, դրանց մեջ ավելացրեք թակած շաղամբը, ծածկեք պատրաստված սոուսով և խառնեք: Եթե կիտրոնի հյութի փոխարեն պիստակի սոուսին ավելացնեք կրաքարի հյութ և աղացած համեմ, ապա ուտեստը կստանա այլ համ:
Քայլ 5
Դաչայում կամ պիկնիկի ժամանակ պատրաստեք թխած բանջարեղեն պիստակի սոուսով այլ կերպ: Շաղ տալ բանջարեղենը և թխել սմբուկները առանձին-առանձին, քանի որ եփելն ավելի երկար է տևում:
Քայլ 6
Տեղադրել բանջարեղենը վառվող ածուխների վրա և թխել մինչև քնքուշ, երբեմն շամփուրները շրջելով: Որոշեք պղպեղի և լոլիկի պատրաստակամությունը տեսողականորեն. Հենց սկսում են մթնել, դրանք կարող են հանվել կրակից: Թխել սմբուկները այնքան ժամանակ, մինչեւ դրանք նուրբ լինեն, և մաշկը հեշտությամբ առանձնանա պալպից:
Քայլ 7
Կաթսայի մեջ լցնել սառը ջուր: Տեղադրել յուրաքանչյուր բանջարեղեն դրա մեջ, ապա մաքրել այն:
Քայլ 8
Պատրաստել պիստակի սոուս: Հավասար համամասնությամբ վերցրեք կեղևավորված ընկույզ, տապակած պիստակ, սխտոր և կարմիր սոխ: Ընկույզները դանակով մանրացրեք կամ մանրացրեք հավանգի մեջ: Կտրեք սոխը և սխտորը: Ամեն ինչ խառնել, ավելացնել ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ, աղ և սեւ պղպեղ:
Քայլ 9
Թխած բանջարեղենը մեծ կտորների կտրեք, դրեք ամանի վրա, լցրեք պատրաստի պիստակի սոուսի վրա և զարդարեք սամիթով կամ ցիլանտրով:
