Մենք այնքան սովոր ենք ռեստորաններում Կեսար պատվիրելուն, բայց մենք այն հաճախ դասական ենք ուտում, և կա «Կեսարի» բաղադրատոմս, որը ներառում է անճենի: Ինչպե՞ս պատրաստել «Կեսար անչինով»:
Դա անհրաժեշտ է
- - 350 գ ռոմինի տերևներ
- - 120 գ պարմեզան
- - 2 ձու
- - 1 կոտրիչ կոտրիչ (150 գ)
- - 60 գ անխնա
- - 3 մեխակ սխտոր
- - 1 կիտրոն
- - 3 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ
- - 2 tbsp. լ մայոնեզ
- - 1 թեյի գդալ մանանեխ
- - աղ
- - պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպել սխտորը, մանր կտրատել կամ անցնել սխտորի մամլիչով, դնել աղցանի ամանի մեջ:
Քայլ 2
Լվանալ հռոմեացի հազարի տերևները հոսող սառը ջրի տակ, չորացնել բնական եղանակով տաք տեղում, գերադասելի է պատուհանի վրա: Կոպտորեն մանրացրեք կամ քաղեք մշակված տերևները, դրեք սխտորի ամանի մեջ:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, ձու լցրեք դրա մեջ, կես գդալ աղ լցրեք, որպեսզի ձվերը չկոտրվեն, իսկ հետո ջուրը եռացրեք և եփեք ձվերը 7 րոպե: Պատրաստի ձվերը հանեք ջերմությունից և դրեք սառը ջրի տակ, սառը, կեղևեք և կտրեք խորանարդի մեջ:
Քայլ 4
Կեսար աղցանի սոուսը հեշտ է պատրաստել: Վերցրեք 1 կիտրոն, ողողեք այն, կիսով չափ կիսեք: Կես կիտրոնից քամեք հյութը, լցրեք փոքր տարայի մեջ: Կիտրոնի հյութին ավելացրեք անչոռներ, մայոնեզ, ձիթապտղի յուղ, պղպեղ և աղ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք:
Քայլ 5
Ձու դնել աղցանի ամանի մեջ, համեմել աղցանը պատրաստված սոուսով, խառնել բոլոր բաղադրիչները:
Քայլ 6
Խիտ քերիչով քերել Պարմեզանը, շաղ տալ աղցանի վրա, ավելացնել քրուտոնները, մի փոքր խառնել: «Կեսարը անչինով» պատրաստ է:
