Խնձորով կարկանդակը համեղ է ամեն կերպ, բայց վանիլային կրեմով դա շատ յուրահատուկ բան է:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 400 գ ալյուր;
- - 1 թեյի գդալ թխում փոշի;
- - 1 ձու;
- - 125 գ շաքար;
- - մի պտղունց աղ;
- - 250 գ կարագ;
- Լրացնելու համար.
- - 125 մլ ջուր;
- - 250 գ շաքար;
- - 2 կգ խավարծիլ, 1 կգ խնձոր;
- - 0.5 թեյի գդալ համեմ;
- - 0,5 թեյի գդալ դարչին (աղացած);
- - 1 ճաշի գդալ հացի փշրանքներ;
- Լրացնել:
- - 4 ճաշի գդալ շաքար;
- - տորթի միջուկի 2 փաթեթ (կարմիր);
- Վանիլային կրեմի համար.
- - 75 գ շաքար;
- - 250 մլ կրեմ;
- - 0.5 լիտր կաթ;
- - ժելատինի 4 ափսեներ;
- - 1, 5 տոպրակ փոշի (վանիլային պուդինգ);
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել խմոր: Փափկեցրած կարագը հարիչով հարել, ավելացնել շաքար, աղ, ավելացնել ձու: Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և միավորել կարագի հետ: Խմորը գնդակի ձև տալուց հետո փաթեթավորեք փայլաթիթեղի մեջ և 1 ժամով դրեք զով տեղում:
Քայլ 2
Լվանալ խավարծիլը, կտրել ցողունի ծայրերը, հեռացնել մանրաթելերը: Կտրեք խավարծիլը 2 սմ կտորներով: Խնձորը կտրեց եռամսյակների, կեղևի, միջուկի և կտորների:
Քայլ 3
Պատրաստի մրգերը նետեք շաքարով, համեմով և դարչինով ամանի մեջ: Addուր ավելացնել և եփել 5 րոպե ծածկված: Մրգերը քամեք մաղով, հեղուկը պահելով առանձին տարայի մեջ:
Քայլ 4
Թխում թերթիկը յուղով յուղել: Խմորը գլորել շերտավորված աշխատանքային ալյուրի վրա, խմորի վրա մի փոքր ալյուր ցանել և դնել թխում թերթիկի վրա: Մի քանի տեղ ծակեք պատառաքաղով: Թխելու թերթիկի բաց հատվածը ծածկեք ալյումինե փայլաթիթեղի կրկնակի ծալված շերտերով:
Քայլ 5
Թխել ընդերքը 5 րոպե տաքացրած 225 ° C ջեռոցում, ապա ցանել պաքսիմատով: Տեղադրել պտուղը ընդերքի գագաթին: Տորթը կրկին 30 րոպե դնել ջեռոցում: Ապա թող սառչի:
Քայլ 6
Մրգերից արտահոսված հեղուկի մեջ 0,5 լիտրին ջուր լցրեք և պատրաստեք տորթի միջուկը փաթեթի բաղադրատոմսի համաձայն, ավելացրեք շաքար: Հյութը հավասարապես տարածեք պտղի վրա և թողեք այն կարծրանա:
Քայլ 7
Պատրաստել վանիլային կրեմ: Geելատինը լուծեք սառը ջրի մեջ, թողեք 10 րոպե ուռի: Նետել 6 ճաշի գդալ կաթ, պուդինգ փոշի և շաքարավազ: Մնացած կաթը եռացրեք և ավելացրեք խառնուրդին, թողեք նորից եռա և հովանա:
Քայլ 8
Կրեմը հարել ամուր փրփուրի մեջ: Geելատինը ճզմել և հալեցնել այն թույլ կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ հարած սերուցք, խառնել, ապա ակտիվացնել մնացած կրեմը:
Քայլ 9
Միացրեք հարած սերուցքը վանիլային պուդինգով: Տեղադրել կրեմը աստղանի հավելվածով խողովակային տոպրակի մեջ և զարդարել տորթը ցանցով: Կարկանդակը կտրեք մասերի և մատուցեք:
