Easterատիկը մեծ ու նշանակալի տոն է մեր ժողովրդի համար: Ավանդական Easterատկի տոնը `կաթնաշոռ Easterատիկը, երկար ու պարզ չի պատրաստվում, բայց այն մեծ ուրախություն է պատճառում, քանի որ այս ուտեստը պատրաստվում է տարին միայն մեկ անգամ:
Բաղադրությունը:
- 2 կգ ճարպ կաթնաշոռ;
- 300 գ ճարպ թթվասեր;
- 200 գ կարագ;
- 1-2 բաժակ շաքար;
- 200 գ չամիչ (100 գ լույս և մութ);
- 150 գ ընկույզ (ցանկացածը կանի);
- 200 գ չոր ծիրան կամ սալորաչիր;
- վանիլին (կամ վանիլային շաքար), շղարշ:
Հարդարման համար.
շողոքորթ մրգեր, չոր մրգեր, Easterատկի շաղ տալ, մարմելադ:
Նախապատրաստում:
- Մենք կարագը սառնարանից հանում ենք պատրաստելուց 1 ժամ առաջ - այն պետք է լինի փափուկ, մի փոքր հալված:
- Չրերը լցրեք տաք ջրով, թողեք գոլորշիացվի մոտ 20 րոպե, ապա չորացրեք ջուրը, իսկ չորացրած պտուղները չորացրեք սրբիչի կամ քամիչի վրա:
- Կաթնաշոռը մանրակրկիտ քսեք մաղով կամ մսաղացով:
- Չոր ծիրանը կամ սալորաչիրը մանր կտորների կտրեք (երկուսն էլ կարող եք անել), ընկույզը մանրացնել գլանափաթեթով կամ բլենդերով: Այնուհետեւ այս բոլոր բաղադրիչները, չմոռանալով չամիչի մասին, ավելացնում են կաթնաշոռին, խառնում:
- Կաթնաշոռի մեջ ավելացնել փափկեցրած կարագ, թթվասեր, շաքար ՝ ըստ ճաշակի, վանիլին կամ վանիլային շաքարի փաթեթ: Մենք լավ հունցում ենք:
- Այժմ մենք պետք է պատրաստենք մեր պասո տուփը: Դա անելու համար մենք այն շրջում ենք այնպես, որ հիմքը վերևում լինի, դրեք այն ամանի կամ այլ տարայի մեջ: Դրանից հետո մենք այն ծածկում ենք թաց շղարշով, կիսով չափ ծալված, այնպես որ շղարշի եզրերը կախված են պասոչնիի եզրերի գրեթե ողջ երկայնքով:
- Այժմ կաթնաշոռի զանգվածը տարածեցինք կաղապարի մեջ, փաթաթեցինք շղարշով, լավ եզրերը փաթաթելով:
- Որպեսզի Easterատիկը ներսում լավ կոմպակտ լինի, մեզ հարկավոր է մամուլ: Aուրը կամ շիշը հարմար են դրա համար: Մենք մամլիչ ենք դնում պասոչնիի հիմքի վրա և ամբողջ այս կառույցը գիշերը ուղարկում ենք սառնարան (առնվազն 10-12 ժամ):
- Նշված ժամանակահատվածից հետո Easterատիկը պատրաստ է: Մենք հեռացնում ենք մամուլը, փոխանցում ենք pasochny- ն ուտեստին: Մենք այն ապամոնտաժում ենք հենց այնտեղ. Պատրաստի տեսքով պատերը հեշտությամբ ապամոնտաժվում են: Եթե այլ սարքեր եք օգտագործել, ապա պարզապես շրջեք այն ամանի վրա: Auգուշորեն բաժանեք շղարշը:
- Այժմ դուք կարող եք սկսել զարդարել: Այստեղ յուրաքանչյուր տանտիրուհու երեւակայությունը կարող է ազատ շրջել: Գրեթե ամեն ինչ կանի. Շողոքորթ մրգեր, ընկույզներ, ուլունքներ և չիր:
