Ավանդական ռուսական կիրակնօրյա ուտեստներից մեկը Easterատիկն է `կաթնաշոռի զանգված` կտրված բուրգի տեսքով: Դրա պատրաստման համար սովորաբար օգտագործվում է մեղվաբույծ `փայտե փեղկավոր ձև, խաչի փորագրված պատկերով,« ХВ »տառերով, ինչպես նաև ծաղիկներով, հատիկներով և այլ խորհրդանիշներով:
Ուտեստի համար անհրաժեշտ է օգտագործել լավագույն որակի կաթնաշոռը: Դրեք այն ճնշման տակ ՝ ավելորդ շիճուկից ազատվելու համար, ապա մի քանի անգամ մաղել մաղով: Կաթնաշոռը հագեցած է օդով և ձեռք է բերում ուտեստի համար անհրաժեշտ վիճակ:
Easterատիկը պատրաստվում է շատ առումներով ՝ տաք կամ սառը, այն կարող է լինել հում, խաշած կամ խաշած:
Ապրանքներ, որոնք անհրաժեշտ են խաշած Easterատիկի համար.
- կաթնաշոռ - 2 կիլոգրամ;
- ձու - 10 հատ;
- կարագ - 400 գրամ;
- թթվասեր - 800 գրամ;
- շաքար - 600 - 700 գրամ;
- մաքրված նուշ - 100 գրամ;
- չամիչ - 100 գրամ;
- վանիլին
Cookingատիկ պատրաստելը
Անհրաժեշտ է վերցնել քերած կաթնաշոռն ու կարագը, ձեռքով խառնել և լցնել թթվասերի մեջ, ապա դնել ձու: Ստացված խառնուրդը դրեք կրակի վրա և թողեք եռա ՝ անընդհատ խառնելով: Կաթնաշոռը մի պտտեք մսաղացով, այն դառնում է մածուցիկ և ոչ պիտանի ուտեստի համար:
Կաթսան հանեք կրակից և խառնեք, հովացրեք: Տեսակավորեք չամիչը և մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք, մանրացրեք ընկույզը: Նուշը լավ մաքրվելու է, եթե եռացրած ջուր լցնեք նրանց վրա և թողեք դրանք 20 - 30 րոպե: Կտորացրեք նարնջի շողոքորթված կեղևը, քերեք կիտրոնի համը: Երբ խառնուրդը սառչի, դրեք չամիչով, մաքրած նուշով լցրեք շաքարավազ և մի փոքր վանիլին (կարող եք նաև օգտագործել վանիլային կամ վանիլային շաքար):
Վերցրեք մեղվաբույծ կամ որևէ այլ ձև և ծածկեք խոնավ շղարշով: Դրեք զանգվածը դրա մեջ, փոքր բեռով սեղմեք ներքև և դրեք սառնարանում 24 ժամ:
