Հյութեղ ծիրանները անուշահոտ ծաղկային մեղրի, կարամելացված շագանակագույն շաքարի և օդային խմորի մեջ. Սրանք երեք պատճառ են հետևի այրիչի վրա այս աղանդերի պատրաստումը չհետաձգելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
- 12 կտորների համար.
- - 500 գ ծիրան;
- - 2 tbsp. ձիթապտղի ձեթ;
- - 4 ճաշի գդալ մեղր;
- - 140 գ շագանակագույն շաքար;
- - 140 գ կարագ;
- - 4 ձու;
- - 260 գ ալյուր;
- - 140 գ կաթ;
- - 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- - 2 tbsp. նարդոսի չոր ծաղիկներ;
- - նուշի թերթիկներ ՝ զարդարելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախապես հանեք յուղը սառնարանից, քանի որ խմորը պատրաստելու համար այն պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում: Միևնույն ժամանակ, ծիրանը լվացեք, կիսով չափ կիսեք, սերմերը հանեք միջուկից և մանր խորանարդի մեջ կտրեք:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ միացրեք թակած ծիրանը ձիթապտղի յուղի և մեղրի հետ: Ներդրեք միջին կրակի վրա և տաքացրեք այն մինչև ծիրանն ավելի մեղմ դառնա, բայց միևնույն ժամանակ պահպանեք դրանց կառուցվածքը:
Քայլ 3
Վառարանը դրեք տաքացնելու համար մինչև 200 աստիճան և յուղերով յուղեք համապատասխան ձևերը (ես ունեմ 12 ուղղանկյուն):
Քայլ 4
Հարել փափկեցրած կարագը և շաքարավազը, ավելացնել միանգամից ձվերը ՝ մանրակրկիտ հարել մինչև որ հարթ լինի յուրաքանչյուրից հետո:
Քայլ 5
Ալյուրի և փխրեցուցիչի խառնուրդը մաղել առանձին տարայի մեջ: Միավորել չոր և հեղուկ բաղադրիչների խառնուրդը և ավելացնել կաթը: Արագ թափահարեք: Ավելացնել ծիրանի և նարդոսի ծաղիկներ և ձեռքով նրբորեն խառնել:
Քայլ 6
Պատրաստի ձուլվածքների երեք քառորդը լցնել խմորով, շաղ տալ նուշի թերթիկներով և տեղադրել ջեռոցում մոտ մեկ քառորդ ժամ: Պատրաստի արտադրանքը մի փոքր հետ կմնա ձուլվածքների եզրից և կունենա հաճելի կարմրություն:
