Լցոնած ու թխած սմբուկով նավակները յուրօրինակ, հետաքրքիր, ախորժելի ու շատ համեղ ուտեստ են: Այս կերակուրը հիանալի է ճաշի և ընթրիքի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- փոքր սմբուկ (մոտ 14 սմ երկարություն) - 2 հատ,
- լոլիկ - 2 հատ,
- մեկ կարմիր կամ դեղին բուլղարական պղպեղ (կարող եք միանգամից կեսը վերցնել),
- մեկ սոխ,
- սխտոր - 2-3 մեխակ,
- ապխտած խոզապուխտ կամ կրծքամիս - 50-70 գրամ,
- բլղուր - 50 գրամ,
- բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ,
- աղ, աղացած սեւ պղպեղ և իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ապխտած բեկոնը կտրեք փոքր շերտերով:
Տապակել յուղը տապակի մեջ և տապակել բեկոնի շերտերը միջին կրակի վրա:
Քայլ 2
Կլպած սոխը և սխտորը կտրատեք փոքր խորանարդի:
Տապակած բեկոնին ավելացնել սոխն ու սխտորը և շարունակել պատրաստել միասին, մինչև փափուկ:
Թավայի մեջ բուլղուր ավելացնել բեկոնի մեջ և եփել 3-4 րոպե անընդհատ խառնուրդով:
Քայլ 3
Կլպեք բուլղարական պղպեղը սերմերից և կտրեք սանտիմետրերով կտորներ:
Լոլիկը մանրացնել բլենդերի մեջ, մինչեւ խյուս դառնա:
Բեկոնով և բլղուրով տապակի մեջ ավելացնել պղպեղի և լոլիկի խյուսը: Խառնել, մի փոքր աղ անել, համեմել աղացած պղպեղով և խոտաբույսերով: Մենք մեր միջուկը դանդաղ կրակի վրա եփում ենք մոտ 10-15 րոպե, որի ընթացքում բլղուրը կլանում է հեղուկը և ուռչում:
Քայլ 4
Կտրեք սմբուկները երկայնքով երկու մասի:
Մենք հեռացնում ենք պալպը սմբուկից: Հացաթխումից մաքրած սմբուկները դնել թխելու ամանի մեջ:
Քայլ 5
Յուրաքանչյուր սմբուկ մենք լցնում ենք բլղուրի, տապակած բեկոնի և բանջարեղենի պատրաստի միջուկով:
Սմբուկի ձևը ծածկել փայլաթիթեղով և դնել ջեռոց: Մենք թխում ենք 200 աստիճանում մոտ 20 րոպե, այնուհետև փայլաթիթեղը հանում ենք սմբուկից և եփում եւս 15-20 րոպե:
Քայլ 6
Մեր օրիգինալ ու համեղ ուտեստը պատրաստ է: Սմբուկները բուլղուրով ցանել մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերով և մատուցել դրանք:
