Բաստուրմայի ապուրը, առաջին հայացքից, կարծես թե դժվար է պատրաստել: Բայց պատրաստելը շատ պարզ է, ապուրի համար հարկավոր չէ տապակել, բավական է ընդգծել հիմնական բաղադրիչների համային տեսականին: Մատուցելուց առաջ ապուրը զարդարում են թարմ խոտաբույսերով:
Դա անհրաժեշտ է
- բաստուրմա (կարելի է փոխարինել այլ ցնցողներով) - 200 գրամ,
- կլոր բրինձ - 2 բուռ,
- վայրի բրինձ - 1 բուռ
- կարտոֆիլ - 3 հատ,
- գազար - 1 հատ,
- սոխ - 1 հատ,
- սխտոր - 2 մեխակ,
- կարագ - 20 գրամ,
- lavrushka - 2 տերև,
- պապրիկա - 1 թեյի գդալ
- տոմատի մածուկ - 1 թեյի գդալ
- մի քիչ աղ
- աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և դրեք այն միջին կրակի վրա: Մինչ ջուրը տաքանում է, մաքրեք կարտոֆիլը (3-4 բան): Կարտոֆիլը կտրեց միջին խորանարդի:
Կարտոֆիլը մի կաթսայի մեջ ավելացնել եռացրած ջրով և լավրուշկայի երկու տերևով, մի փոքր աղով:
Քայլ 2
Նյութի մանր կտրեք բաստուրման (բարակ շերտերով կամ փոքր խորանարդի մեջ, ինչ ուզում եք) և դրեք այն կաթսայի մեջ կարտոֆիլով: Բաստուրման փոխարինելը ցանկացած այլ ցնցող կամ նույնիսկ ապխտած միսով միանգամայն հնարավոր է:
Քայլ 3
Եփել բաստուրման կարտոֆիլով մոտ 4-5 րոպե և ավելացնել նրանց մեկ վայրի բրնձի հյուր: Եփել եւս 10 րոպե և ավելացնել կլոր բրինձը (ավելի լավ է լվանալ):
Քայլ 4
Մաքրել սխտորը, կտրատել սոխը խորանարդի, գազարը ՝ շրջանակների:
Մենք բանջարեղենը տեղափոխում ենք բլենդեր և աղացնում, տոմատի մածուկ և մի փոքր պղպեղ ավելացնում բանջարեղենի խյուսին:
Քայլ 5
Կլոր բրնձից հինգ րոպե անց ավելացնելով բանջարեղենի սոուսը, եփել 15 րոպե, երբեմն խառնվելով:
Քայլ 6
Պատրաստի ապուրը մի փոքր աղացրեք, պղպեղ և մի փոքր կտոր փափուկ կարագ ավելացրեք: Ապուրի կաթսան հանեք կրակից: Soupառայել ապուրը սեղանի վրա բաժավորված բաժակների մեջ: Orateարդարել թարմ սամիթով կամ մաղադանոսով:
