Բավականին պարզ, բայց, ավելին, նուրբ ուտեստ: Հաճելի է այն առաջարկել տոնական սեղանի կամ ամանորյա նախաճաշի ժամանակ: Ավոկադոյով, ձիթապտղով և սխտորով հավի կարպաչոյի զարմանալի համը դեռ երկար կհիշվի:
Դա անհրաժեշտ է
- - ավոկադո - 1 հատ;
- - հավի կարպաչո - 100 գ;
- - առանց խոռոչի ձիթապտուղ (ձիթապտուղ) - 0,5 պահածո;
- - սխտոր - 3 մեխակ;
- - մաղադանոս կանաչիներ - մի փունջ;
- - ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բաղադրիչների առաջարկվող քանակը նախատեսված է երկու բաժնի համար: Ընտրեք մեծ ու հասուն ավոկադո: Լվանալ և չորացնել պտուղները: Կլպեք այն, հանեք ոսկորը, ստացված պուլպը կտրեք բարակ կտորների մեջ:
Քայլ 2
Carpaccio- ն պետք է ձեռք բերել լավ չորացրած: Desiredանկության դեպքում նշված նրբությունը կարող եք ինքներդ պատրաստել, գլխավորն այն է հիշել, որ դա ժամանակ է պահանջում: Կտրուկ դանակը կտրեք բավականաչափ բարակ: Տեղադրել առանձին խորը ամանի մեջ:
Քայլ 3
Մաքրել սխտորի մեխակները: Մանրացրեք յուրաքանչյուր մաքրված մեխակը դանակի հարթ կողմով, ապա մանր կտրեք: Այս եղանակով պատրաստված սխտորը կբացահայտի դրա բույրն ու համն ավելի լիարժեք:
Քայլ 4
Ձիթապտղից հանեք հեղուկը, ամբողջությամբ օգտագործեք ուտեստի մեջ կամ կիսով չափ կիսեք: Մաղադանոսը լվանալ տաք հոսող ջրի մեջ, չորացնել և պոկել տերևները: Հենց նրանք օգտակար կլինեն ուտեստներ պատրաստելու համար. Մեծ փունջը պետք է պատրաստի կես բաժակ կանաչի:
Քայլ 5
Հավաքեք բոլոր պատրաստված կերակուրները մեկ ամանի մեջ, ծածկեք ձիթապտղի յուղով և խառնեք: Հավի կարպաչոն արագ եփում է, պարզվում է ՝ համեղ ու հագեցնող: Առավոտյան կատարյալ բարձրացնում է տոնը և չի ծանրաբեռնում մարմինը տոնական սեղանի մոտ:
