Խրթխրթան փխրուն թխվածքաբլիթները շատ կարագով շատ նուրբ և համեղ են: Այն կարելի է զարդարել փայլով կամ ջեմով, խմորին կարող են ավելացվել կակաո, շողոքորթ մրգեր և այլ բաղադրիչներ: Կարևոր է շատ ուտելիքներ չուտել. Այս թխվածքաբլիթները շատ բարձր կալորիականությամբ են:
Յուղի աստղեր
Այս լյարդը պարզապես հալվում է ձեր բերանում: Հրուշակեղենի ներարկիչով դուք կարող եք խմորեղենը դարձնել աստղերի, ծաղիկների կամ գանգուրների:
Ձեզ հարկավոր է.
- 250 գ կարագ;
- 250 գ ցորենի ալյուր;
- 100 գ եղեգի շաքար;
- 1 ձվի դեղնուց;
- 2 թեյի գդալ վանիլային շաքար:
Փափկեցրած կարագը հարել մանրացված շաքարով և վանիլային շաքարով մինչև հարթ: Ավելացրեք դեղնուցը և շարունակեք ծեծել: Ալյուրը մաղել և ավելացնել խառնուրդին: Հունցել փափուկ խմոր: Տեղադրեք այն խողովակային տոպրակի կամ աստղային ներարկիչի մեջ:
Հացաթխման թերթիկը շարել թխում թղթի վրա: Ներկիր թխվածքաբլիթները ծաղիկների տեսքով: Եթե ներարկիչ չունեք, խմորի փոքր կտորները գլորեք գնդիկների մեջ, դրեք դրանք թխում թերթիկի վրա և մատները կամ պատառաքաղը թույլ սեղմեք: Տեղադրեք բլիթները 190 ° C տաքացրած ջեռոցում: Թխել 12 րոպե, այնուհետև ցրտահարվել մետաղալարով և մատուցել:
Բալի բլիթներ
Կարագի խմորով կարելի է փխրուն բլիթներ թխել բալի հաճելի բույրով: Լրացուցիչ խառնուրդի համար խմորին ավելացնել աղացած դարչին և կոճապղպեղ:
Ձեզ հարկավոր է.
- 125 գ կարագ;
- 1 ձու;
- 220 գ ցորենի ալյուր;
- 100 գ շաքարավազ;
- 90 գ շողոքորթ կամ չոր բալ;
- 0.5 թեյի գդալ աղացած դարչին;
- 0,5 թեյի գդալ կոճապղպեղի փոշի:
Կարագը տրորել շաքարով: Դեղնուցն առանձնացնել սպիտակուցից և ավելացնել կարագին: Ալյուրը մաղել, խառնել կոճապղպեղի և դարչինի հետ: Ալյուրի խառնուրդը միացրեք կարագի խառնուրդին, ավելացրեք կեռասը և մանրակրկիտ խառնեք խմորը: Ձեռքերով հունցեք, բայց շատ մի կնճռոտեք: Եթե խմորը չափազանց փափուկ է, կես ժամով դրեք այն սառնարանում:
Խմորը գլորում ենք ալյուրով տրված տախտակի վրա, իսկ հետո թխվածքաբլիթները կտրում մետաղական կաղապարով: Տեղադրել այն յուղացված թխում թերթիկի վրա: Ապրանքները դրեք 200 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխեք 10 րոպե:
Eggեծել ձվի սպիտակուցը, մինչեւ որ այն ամուր դառնա: Հեռացրեք բլիթները վառարանից, մակերեսը խոզանակեք սպիտակուցով և շաղ տալ շաքարի փոշիով: Կրկին թխում թերթիկը վերադարձեք ջեռոց: Թխվածքաբլիթները եփեք մինչեւ ոսկե դարչնագույն, ինչը կտևի մոտ 5 րոպե:
Շոկոլադե բլիթներ
Կակաոյի կարագի թխվածքաբլիթները կարելի է զարդարել շոկոլադե սառույցով: Բազմազանության համար օգտագործեք սպիտակ շոկոլադ, աղանդերը շատ անսովոր է:
Ձեզ հարկավոր է.
- 250 գ ցորենի ալյուր;
- 140 գ կարագ;
- 120 գ շաքար;
- 1 ձվի դեղնուց;
- 100 գ սպիտակ շոկոլադ ՝ առանց հավելումների;
- 1 tbsp. մի գդալ կակաոյի փոշի;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ սերուցք կամ կաթ:
Շաքարավազը և փափկեցրած կարագը տրորեք մինչև սպիտակելը: Ավելացնել ձվի դեղնուց և կակաոյի փոշի, այնուհետև մասերով ավելացնել մաղած ալյուր: Հունցել փափուկ խմոր և խմորեղենի ներարկիչով բլիթները շերտերի կամ բայերի տեսքով տեղադրել թխում թերթիկի վրա շարված թխում թերթիկի վրա:
Ovenեռոցը տաքացրեք 200 ° C ջերմաստիճանում և թխեք թխվածքաբլիթներ դրա մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հեռացրեք այն թխում թերթիկից և զովացրեք տախտակին: Կաթսայի մեջ տաք շոկոլադը կրեմով տաքացրեք, խառնեք այն: Վերցրեք թխվածքաբլիթ և կիսով չափ թաթախեք հալված շոկոլադի մեջ: Դրանից հետո իրերը տեղադրեք յուղացված ափսեի վրա: Երբ ցրտահարությունը հաստատվի, խմորեղենը տեղափոխեք ափսեի մեջ և մատուցեք:
