Եթե ցանկանում եք առավոտյան նարնջի թարմ քամած հյութ խմել, մի շտապեք նետել այս պայծառ նարնջի պտուղներից մնացած կեղևը: Ի վերջո, դրանից կարող եք պատրաստել շատ համեղ ֆրանսիական աղանդեր `շողոքորթ նարնջի նարինջ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ցիտրուսային մրգեր - 4-5 հատ;
- 1 բաժակ շաքար;
- աղ;
- դարչին;
- խոզանակ;
- դանակ;
- տախտակ;
- թավա;
- քամոց;
- փայլաթիթեղ կամ մագաղաթյա թուղթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ընտրեք նարինջներ (գրեյպֆրուտ կամ կիտրոններ կարող են օգտագործվել), որոնք չեն մաքրվել արտադրանքով `մրգի պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար: Մանրակրկիտ լվանալ ցիտրուսային մրգերը և մաքրել դրանք մաքուր խոզանակով: Դրանից հետո նարինջը կտրեք եռամսյակների մեջ և զգուշորեն հանեք պալպը, որը կարող եք օգտագործել հյութ պատրաստելու համար:
Քայլ 2
Յուրաքանչյուր ընդերքը տարածեք տախտակի վրա և կտրեք ներքևի և վերին մասերը `« ականջները »: Արդյունքում կստանաք քառակուսի կամ ուղղանկյուն: Սպիտակ մաշկը, եթե այն մնում է նարնջի վրա, կարելի է նրբորեն մաքրել կամ թողնել այնպես, ինչպես ցանկանում եք: Ստացված ուղղանկյունը կտրեք կես սանտիմետր լայնությամբ շերտերի:
Քայլ 3
Վերցրեք մի կաթսա և դրա մեջ լցրեք մեծ քանակությամբ ջուր (սա անհրաժեշտ է, որպեսզի կեղևից վերացվի բոլոր դառնությունները), այնտեղ ավելացրեք աղ, նախընտրելի է կոպիտ: Կաթսայի մեջ դրեք ցիտրուսային շերտեր: Եփել դրանք 5 րոպե, ապա ցամաքեցնել քամոցով և արագ լվանալ սառը ջրով:
Քայլ 4
Կրկնեք այս ընթացակարգը եւս 3 անգամ, բայց առանց աղ օգտագործելու: Այսինքն ՝ ստացվում է 4 անգամ ՝ 1 անգամ աղով, իսկ հետո 3 անգամ ՝ առանց այն ավելացնելու: Եթե թուրինջ եք պատրաստում գրեյպֆրուտից կամ կիտրոնից, ապա ձեզ հարկավոր է 5 պրոցեդուրա ՝ 1 անգամ աղով և 4 առանց աղի: Մի մոռացեք ամեն անգամ ջուրը փոխել: Դրանից հետո թողեք շերտերը քամիչի մեջ, որպեսզի ավելորդ ջուրը քամվի:
Քայլ 5
Այժմ կարող եք սկսել պատրաստել օշարակ: Համամասնությունը պետք է լինի հետևյալը. 1 բաժակ ջուր և 1 բաժակ շաքար 4-5 խոշոր նարինջի շերտերի համար: Համտեսելու համար կարող եք օշարակին ավելացնել դարչին: Երբ այն եռա, ցիտրուսային շերտերը թաթախեք մեջը և եփեք 5 րոպե: Ապա հանեք օշարակը կրակից և թողեք սառչի մոտ քսան րոպե:
Քայլ 6
Եթե եռացող-հովացման ընթացակարգը կատարվում է ճիշտ ըստ կանոնների, ապա այն պետք է կրկնել ևս 2 անգամ, ապա ծածկել տապակը և թողնել ամբողջ գիշեր: Առավոտյան հարկավոր է այն հանել, դնել կրակի վրա և եփել օշարակը 5 րոպե: Դրանից հետո տապակը թողեք թույլ կրակի վրա, մինչև ցիտրուսային կեղևները գրեթե թափանցիկ լինեն, և տապակի հենց ներքևում շատ քիչ օշարակ մնա: Դրանից հետո դուք կարող եք շերտերը դնել մետաղալարերի վրա առանձին (այնպես, որ նրանք միմյանց չեն դիպչում) և թողեք չորանա:
Քայլ 7
Այնուամենայնիվ, եթե ամեն ինչ արվում է խստորեն ըստ կանոնների, ապա դա շատ ժամանակ է պահանջում: Հետեւաբար, կարող եք սահմանափակել միայն մեկ ցիտրուսային կեղևը օշարակի մեջ թաթախելով, ապա չորացնելով: Սա բավական կլինի:
Քայլ 8
Շերտերը մետաղալարերի վրա դնելուց հետո դրանք գլորում են շաքարի կամ մուգ մուգ շոկոլադի մեջ, որը հալվել է ջրային բաղնիքում: Ստացված նարնջագույնները թողեք չորանա մագաղաթյա թղթի կամ փայլաթիթեղի վրա: Երբ շողոքորթված շերտերը չորանան, կարող եք խնջույք պատրաստել դրանց վրա: Ի դեպ, սա հիանալի տարբերակ է քաղցր ատամնաբույծ ունեցողների համար, ովքեր ուշադիր հետեւում են իրենց կազմվածքին:
