Տորթ Ամանորի և այլ տոների համար կարելի է հեշտությամբ պատրաստել ինքներդ: Ապրանքների ավանդական հավաքածուն հիանալի նրբություն է պատրաստում, որը չի զիջում խանութի տորթերի համին:
Դա անհրաժեշտ է
- Տորթերի համար.
- Ալյուր - 180 գ;
- Շաքար - 180 գ;
- Ձու - 6 հատ:
- Կրեմի համար.
- Կարագ - 250 գ;
- Գրանուլացված շաքար - 200 գ;
- Վանիլային շաքար - 1 պարկ;
- Ձվի դեղնուցներ - 2 հատ;
- Կակաոյի փոշի - 1-2 tbsp. գդալներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առանձնացրեք սպիտակները դեղնուցներից: Դեղնուցները խառնել 120 գրամ հատիկավոր շաքարի հետ և հարիչով հարել մինչև բաց գույնը: Սպիտակները հարել մինչև փրփրացող, ապա ավելացնել մնացած շաքարավազը և հարել մինչև փխրուն: Շատ կարեւոր է սկյուռիկներին չսպանել: Դեղնուցներով նետեք սպիտակները: Վերեւից ալյուր մաղել: Խմորը ներքևից վերև նրբորեն խառնել, մինչև հարթ դնել և դնել միջին խորության թավայի մեջ: Թխել 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ կես ժամ:
Քայլ 2
Պատրաստի տորթը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո երկայնքով կտրեք երկու մասի: Տորթի չորացումը կանխելու համար տորթերը կարող են ներծծվել: Դա անելու համար 50 գ շաքարավազ լուծիր 70 գ ջրի մեջ, ցանկության դեպքում ավելացնել մեկ թեյի գդալ կոնյակ կամ Cahors: Խոզանակ տորթերը խառնուրդով:
Քայլ 3
Կրեմը պատրաստելու համար միացրեք ձվի դեղնուցները, կաթը, հատիկավոր շաքարավազը և թույլ կրակի վրա դրեք չկպչող ուտեստի մեջ: Երբ խառնուրդը տաք է, ջերմությունը մի փոքր բարձրացրեք և անընդհատ խառնելով եռացրեք: Եփ գալ մոտ 5 րոպե, անընդհատ խառնելով, այնուհետև հեռացնել ջերմությունից և զովացնել սենյակային ջերմաստիճանում: Վանիլային շաքարն ու կարագը թափահարեք, ապա հարել, աստիճանաբար ավելացնել հովացրած խառնուրդը, մինչև կրեմը հարթ և օդային լինի: Ավելացնել կակաոյի փոշի և հարել: Քսուքի մի մասը մի կողմ դրեք զարդարելու համար:
Քայլ 4
Տորթը հավաքեք տորթերը կրեմով քսելով: Վերեւում պատրաստեք կրեմի զարդեր ՝ օգտագործելով քորնետ: Թող ձեր երեւակայությունը վայրի բնություն ստանա և զարդարեք տորթը շոկոլադով, ընկույզներով, շողոքորթ մրգերով կամ մրգերով:
