Այս շտրուդելը երկար ժամանակ է պատրաստվում, բայց արդյունքն արժե այն: Կարող եք ընտրել ձեր ճաշակի մեկ այլ միջուկ, բայց թարմ հատապտուղների սեզոնում, իհարկե, ամենաարդիականը կլինի բալի և ընկույզների համադրությունը:
Դա անհրաժեշտ է
- Կաթնաշոռի խմոր:
- - 150 գ կարագ;
- - 190 գ 5% կաթնաշոռ;
- - 2, 25 tbsp. Սահարա;
- - 265 գ ալյուր:
- Լրացում:
- - 4 ճաշի գդալ խիտ բալի մուրաբա;
- - 50 գ ընկույզ;
- - 2 թեյի գդալ շողոքորթ նարնջի մրգեր;
- - 1 թեյի գդալ վանիլ (էություն):
- Քսայուղի համար.
- - 1 ձու;
- - 2 tbsp. կաթ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորը պետք է պատրաստ լինի նախապես, մեկ օր առաջ: Մենք այն կպատրաստենք խառնիչում, օգտագործելով «կիթառ» հավելվածը:
Քայլ 2
Կարագը նախապես դրեք սեղանի վրա, որպեսզի այն փափկի: Դրանից հետո այն ուղարկեք կաթնաշոռով և շաքարով խառնիչին: Միացրեք խառնիչը ցածր արագության վրա և խառնեք բաղադրիչները, մինչև ստացվի կաթնաշոռանման զանգված: Ալյուրը մաղել ամանի մեջ մնացած բաղադրիչներով և շարունակել խառնել, մինչև խմորը հավաքվի կցորդի շուրջ:
Քայլ 3
Պատրաստի խմորը հեռացրեք սննդի մշակիչի ամանի մեջ և դրեք այն աշխատանքային մակերեսի վրա: Ձեռքերով մի փոքր հարթեցրեք և փաթեթավորեք պլաստիկով: Մի կողմ թողեք ցուրտ գիշերը:
Քայլ 4
Առավոտյան տաքացրեք վառարանը 180 աստիճան: Հանեք սառնարանը սառնարանից, դրեք այն աշխատանքային մակերևույթի վրա և առանց ֆիլմը հանելու, երկու կողմերից գլանով հարվածեք այն: Ապա ազատվեք ֆիլմից, թեթևակի փոշոտեք աշխատանքային մակերեսը և գլանափաթեթը ալյուրով և խմորը գլորեք ամենաբարակ շերտի մեջ (պարզապես մի պատռեք):
Քայլ 5
Հատուկ ջրաղացով մանր ընկույզները մանրացրեք կամ մանրացրեք միջին փշրանքների մեջ: Խառնել լրացման մնացած բաղադրիչներով:
Քայլ 6
Տեղադրել միջուկը խմորի գագաթին և փաթաթել գլանափաթեթով: Շատ կարեւոր է այն սերտորեն կնքել: Որպեսզի դա անենք, ձուն բաժանեք սպիտակ և դեղնուցի և կարումը սպիտակուցներով քսեք:
Քայլ 7
Ռուլետը տեղափոխեք թխում թերթիկով ծածկված թխում թերթիկի վրա, կարեք ներքև, իսկ վերևը քսեք դեղնուցի և կաթի խառնուրդով: Դնել ջեռոցը 30 րոպե. Ոսկե փխրունությունը պատրաստիության նշան է: Պատրաստի արտադրանքը ամբողջովին հովացրեք ՝ դուրս բերելով բորբոսից, ցանկության դեպքում շաղ տալ փոշի շաքարով:
