Տնական տորթերը միշտ ավելի համեղ են, քան գնվածները: Հատկապես, եթե սրանք կրեմով խմորով տորթեր են համեղ կաթնաշոռով կրեմով: Փաստորեն, կաթնաշոռի մատանիներ պատրաստելու մեջ դժվար բան չկա, քանի որ դա կարող է թվալ առաջին հայացքից:
Դա անհրաժեշտ է
- Տասներկու ծառայությունների համար.
- Choux խմորեղեն:
- - մի բաժակ ալյուր;
- - բաժակ ջուր;
- - 4 ձու;
- - 70 գ կարագ;
- - 1/3 թեյի գդալ աղ:
- Կաթնաշոռի կրեմ:
- - 400 գ կաթնաշոռ;
- - 200 գ կարագ;
- - մի բաժակ շաքար;
- - 3 գ վանիլի փոշի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Choux խմորեղենի համար ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել յուղ, մի պտղունց աղ: Եռացնել, ջերմությունը նվազեցնել: Ավելացնել մաղած ալյուրը ՝ փայտե գդալով եռանդով խառնելով:
Քայլ 2
Մի քանի րոպե անց խմորը կսկսի հեռանալ պատերից ՝ կազմելով ուռուցիկ:
Քայլ 3
Խաշած խմորը հանեք վառարանից, սառեցրեք 30 աստիճանով, որպեսզի խմորին ավելացված ձվերը չխռվեն: Ավելացնել դրանք մեկ առ մեկ, լավ խառնելով յուրաքանչյուր ձվից հետո:
Քայլ 4
Արդյունքում ստացվում է միատարր, հարթ և բավականաչափ խիտ խմոր: Այն չպետք է տարածվի թխում թերթիկի վրա:
Քայլ 5
Խմորը տեղափոխեք խմորեղենի տոպրակի մեջ, դրեք թխում թերթիկի վրա ՝ օղակների տեսքով: Թխել դրանք 30 րոպե 200 աստիճանով:
Քայլ 6
Պատրաստել կաթնաշոռային տորթի կրեմ: Կարագը տրորել շաքարով և կաթնաշոռով: Ավելացնել փոշի, հարել մինչ փխրուն, հարթ:
Քայլ 7
Ringsգուշորեն կտրեք օղակների վերին մասը, տորթերը կրեմով լցրեք, փակեք «կափարիչը»: Կաթնաշոռի օղակները պատրաստ են:
