Շոկոլադե միջուկով սալը ֆրանսիական խոհանոցի ուտեստ է: Sablé- ն փխրուն թխվածքաբլիթ է: Դելիկատեսը շատ համեղ ու փխրուն է ստացվում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 120 գ շաքարավազ
- - 150 գ մուգ շոկոլադ
- - 350 գ ալյուր
- - 2 ձու
- - 120 գ կարագ
- - 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- - 40 մլ կաթ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարագը նախ խորանարդի մեջ կտրեք: Դրանից հետո խառնեք ալյուրն ու կարագը, ձեռքերով լավ քսեք փշրանքներին:
Քայլ 2
Ավելացնել փխրեցուցիչ և շաքարավազ, խառնել ամեն ինչ: Ձվերը հարիչով հարեք, մինչեւ որ հարթ դառնա:
Քայլ 3
Ձվերը ավելացրեք ալյուրի խառնուրդին, հարեք այնքան, մինչեւ հարթ դառնա և խմորը հունցեք: Խմորը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք սառը տեղում 20-25 րոպե:
Քայլ 4
Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում, ապա ավելացնել կաթ և ամեն ինչ լավ խառնել: Թող շոկոլադե խառնուրդը սառը մնա:
Քայլ 5
Խմորը բաժանել 2 մասի: Դրեք մի մասը սառնարան, երկրորդը գլորեք 3 մմ հաստության շերտի մեջ, ապակու միջոցով կտրեք 5-6 սմ տրամագծով շրջանակներ, արեք նաև խմորի երկրորդ մասի հետ:
Քայլ 6
Տեղադրեք շոկոլադե միջուկը շրջանագծի գագաթին, ապա ծածկեք մեկ այլ շրջանակով և սեղմեք եզրերը:
Քայլ 7
Սայրը դրեք թխում թերթիկի վրա, որը շարված է թխում թղթի վրա: Տեղադրել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 15-20 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
