«Anthill» տորթի օրիգինալ տեսքը իսկապես կուրախացնի քաղցրավենիքին: Քաղցր խառնիչով խմորի սլայդը իր ձևով շատ նման է մրջնաբույնին: Տորթը պատրաստելը դժվար չէ, և այն կարելի է պատրաստել ինչպես մեծ ուտեստի վրա `մեկ բարձր սլայդում, այնպես էլ փոքր բաժանումներով տորթերի մեջ, որոնք հարմար է դնել բուֆետի սեղանին: «Մրջնաբույն» պատրաստելու համար կան մի քանի բաղադրատոմսեր, այն կարող եք թխել, կամ կարող եք դա անել առանց վառարանի օգնության:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Դասական «Մրջնաբույն»
- Խմոր:
- ալյուր (3 բաժակ);
- թթվասեր (180 գ);
- հատիկավոր շաքար (0,5 բաժակ);
- կարագ (200 գ)
- Կրեմ:
- խտացրած կաթ (1 բանկա);
- կարագ (200 գ)
- Մրջնաբույն տորթ առանց վառարանի.
- մի տուփ փոքր եգիպտացորենի ձողիկներ կամ փաթիլներ;
- Սպիտակուցային կրեմ:
- սպիտակուցներ (3 հատ);
- մեղր (100 գ);
- ընկույզի միջուկներ (200 գ):
- Մեղրի կրեմ `լցնելու համար.
- դեղնուցներ (3 հատ);
- մեղր (3 ճաշի գդալ);
- կարմիր գինի (100 գ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խտացրած կաթի բանկա դրեք խորը կաթսայի մեջ և ամբողջությամբ լցրեք ջրով: Եփել 2 ժամ: Համոզվեք, որ ջրի մակարդակը չի իջնում և բացում է տարան, հակառակ դեպքում այն կարող է պայթել, և ստիպված կլինեք լվանալ կպչուն առաստաղը: Եթե արդեն խտացրած կաթ պատրաստելու տխուր փորձ ունեք, ապա վերցրեք գնված պատրաստի բանկա:
Քայլ 2
Մաղով անցկացրած ալյուրը և կարագը միացրեք ամանի մեջ, ավելացրեք մանրացված շաքար և թթվասեր: Ձեռքերով հունցեք խմորը: Տվեք գնդակի ձև: Տեղադրեք տոպրակի մեջ զով տեղում մեկ ժամ:
Քայլ 3
Անցեք ուժեղ հովացված խմորը մսաղացով: Ստացված աղացած միսը բարակ շերտով տարածեք թխում թերթիկի վրա: Մի սեղմեք խմորը, այն պետք է պահի որդերի ձևը: Տեղադրել ջեռոցում: Համոզվեք, որ խմորը չի այրվում:
Քայլ 4
Հացաթխումը հանեք վառարանից: Թեթև տաքացրեք այն պատրասակով ուղղակիորեն թխում թերթիկի վրա: Խմորը պետք է բաժանվի փոքր կտորների:
Քայլ 5
Պատրաստել կրեմ: Տեղադրեք կարագի կտորները խառնիչ ամանի մեջ: Եփած խտացրած կաթը թափեք բանկայից: Հարել սերուցքը:
Քայլ 6
Խմորի խմորի կտորները միացրեք ճաշի գդալով կրեմի հետ: Այս փուլում խառնուրդին կարող եք ավելացնել ընկույզի կամ թակած չրերի կտորներ:
Քայլ 7
Վերցրեք մի մեծ հարթ ափսե և դրա վրա դրեք խառը զանգվածը: Ատամի համար կարող եք մի քանի փոքր տորթեր ձեւավորել:
Քայլ 8
Պատրաստել շոկոլադե ցրտահարություն: Մուգ շոկոլադե սալիկը հալեցնել միկրոալիքային վառարանում `ճաշի գդալ կաթով: Տաք տապը լցնել տորթի վրա:
Քայլ 9
Պատրաստի տորթը գիշերը դրեք սառնարանում:
Քայլ 10
Մրջնաբույն տորթ առանց վառարանի: Միշտ չէ, որ հնարավոր է օգտագործել վառարանը, բայց ցանկանում եք տրվել տորթին: Պատրաստեք մրջնաբույն առանց թխելու:
Քայլ 11
Պատրաստել սպիտակուցային կրեմ: Սառը սպիտակները հարել փրփուրի մեջ: Ընկույզի միջուկները մանրացրեք հավանգի մեջ: Ընկույզները, մեղրը և սպիտակները միացրեք ամանի մեջ:
Քայլ 12
Պատրաստեք մեղրի կրեմ ՝ մրջնաբույնը լցնելու համար: Դեղնուցները հարել մինչեւ սպիտակել, յուրաքանչյուր թեյի գդալ ավելացնել մեղր և գինի: Տեղադրել ամանը գոլորշու բաղնիքում և շարունակել հարել կրեմը: Կրեմը կբարձրանա «գլխարկով», ինչը նշանակում է, որ այն պատրաստ է:
Քայլ 13
Սպիտակուցի կրեմի շերտը տարածեք սկուտեղի վրա: Intoզմել փաթիլներ կամ փոքր եգիպտացորենի ձողիկներ դրա մեջ, լցնել կրեմի հաջորդ մասով: Այսպիսով, պատրաստեք սլայդ ՝ մրջնաբույնի նման: Սառնարանում դրեք մեկ ժամ:
Քայլ 14
Սառեցված տորթը լցնել տաք մեղրի կրեմ: Շաղ տալ քերած շոկոլադով:
