Խնձորով կրեմով կարկանդակը կատարյալ է տոնական Easterատկի սեղանի համար, երբ երկար արագությունից հետո յուղոտ թխվածքաբլիթները չափազանց ծանր են ստամոքսի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - ալյուր - 2, 5 բաժակ
- - շաքար - 3/4 - 1 բաժակ
- - աղ - 0,5 թեյի գդալ
- - աղացած դարչին - 1 թեյի գդալ
- - այրված շաքար - 1 ճաշի գդալ (գույնի համար, ըստ ցանկության)
- - կեֆիր 1 - 2, 5% - 500 մլ
- - սոդա - 1 թեյի գդալ:
- Լրացնելու համար.
- - խնձոր - 2 հատ:
- - շաքար - 4 ճաշի գդալ
- Կրեմի համար.
- - ալյուր - 1/3 բաժակ
- - կաթ - 3/4 բաժակ
- - շաքար - համտեսել
- - կարագ - 1 ճաշի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կրեմով խնձորով կարկանդակ պատրաստելու համար վերցրեք կեֆիր, մածուն կամ կաթնաշոռ կաթ `ցածր յուղայնությամբ մինչև 2,5%: Եթե կեֆիրի ճարպի պարունակությունը, օրինակ, 3, 2%, ապա վերցրեք 300 մլ կեֆիր և 200 մլ ջուր, փոխարենը 500 մլ մաքուր կեֆիր: Խմորված կաթնամթերքը լցնել ամանի մեջ և մի փոքր տաքացնել, սոդան դնել տաք հեղուկի մեջ և խառնել: Արդյունքը խիտ փրփուր է:
Ավելացնել հատիկավոր շաքար, ակտիվացնել, ավելացնել աղ, ալյուր, ցանկության դեպքում ավելացնել դարչին և այրված շաքար (հեղուկ): Դուք կստանաք խիտ խմոր:
Քայլ 2
Վերցրեք 24 - 26 սմ տրամագծով ձուլվածք, յուղեք յուղով: Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Կաղապարի հատակին դրեք խնձորները, կեղևազերծված և կտրված պատահական մասերի: Շաղ տալ շաքարով: Սա խնձորով կարկանդակի լցոնում է:
Խմորը լցնել միջուկի վրա, հարթեցնել և դնել կաղապարը տաք վառարանում 40 րոպե, եթե ձևը պատրաստված է սիլիկոնից, կամ 30 րոպե, եթե ձևը մետաղ է: Պատրաստի տորթը շրջեք մետաղական թերթիկի վրա:
Քայլ 3
Մինչ կարկանդակը թխվում է, պատրաստեք կրեմը: Դա անելու համար վերցրեք ճարպի ցանկացած պարունակության կաթ, դրան ավելացրեք շաքար և ալյուր, խառնեք այնպես, որ ուռուցքներ չլինեն: Խառնել խառնուրդը դանդաղ կրակի վրա, մինչև որ այն խտանա: Հեռացրեք կրակից և ավելացրեք կարագ: Մի փոքր թափահարեք:
Կրեմը շերտով դնել տորթի վրա, դնել տաք ջեռոց, հնարավորության դեպքում միացնել գրիլի ռեժիմը ՝ տապակած ընդերք կազմելու համար: Եթե նման ռեժիմ չկա, պարզապես պահեք այն տաք վառարանում, որպեսզի կրեմի վերին մասը չորանա:
Տորթը մատուցվում է տաք կամ սառը:
