Շոկոլադե կեքսը բոլորի սիրած թխած ապրանքներն են, այն ունի գերազանց հարուստ համ ու բույր: Այս ուտեստը պատրաստելը բոլորովին էլ դժվար չէ, պարզապես իմացեք մի քանի գաղտնիք:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 250 գ կարագ;
- 2 բաժակ ալյուր;
- 1 բաժակ շաքար;
- 4 ձու;
- կես բաժակ կաթ;
- 4 tbsp. կակաոյի գդալներ;
- մի պտղունց աղ;
- մի պտղունց վանիլին;
- 1 թեյի գդալ թխում փոշի;
- չամիչ;
- ընկույզ;
- 2 թեյի գդալ շաքարի փոշի;
- 0,5 թեյի գդալ օսլա:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախապես կարագը հանեք սառնարանից, որպեսզի փափկի: Մի փոքր կաթսայում այն տրորեք շաքարի հետ միասին: Ավելացնել կակաո, վանիլին և կաթ: Ներդրեք թույլ կրակի վրա և տաքացրեք այնքան ժամանակ, երբ շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի: Խառնուրդը եռացրեք: Անհրաժեշտ չէ եփել:
Քայլ 2
Դրանից հետո հանեք կրակից և դրեք սառնարան: Փայլը պատրաստելու համար չորս ճաշի գդալ շոկոլադե դատարկ թափեք առանձին տարայի մեջ: Պատրաստեք խմորը մնացած խառնուրդից:
Քայլ 3
Դա անելու համար պատառաքաղով խառնել ձվերը, ավելացնել աղը և լավ հարել ամեն ինչ: Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և մաղել: Նետել ձվերը, շոկոլադե խառնուրդը, ալյուրը և փխրեցուցիչը: Տեսակավորեք չամիչն ու ընկույզը, լվացեք սառը հոսող ջրի տակ և լավ չորացրեք: Ավելացնել պատրաստված խմորին և հարել:
Քայլ 4
Վերցրեք հատուկ թխում կամ մի քանի փոքր տարաներ, խոզանակեք դրանք կարագով, շաղ տալ հացաթխման կամ ալյուրի հետ: Լցնել խառնուրդը նրանց մեջ և դնել ջեռոցում: Տորթը թխել 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում, մոտ 1 ժամ: Փոսով ձևով այն ավելի արագ կթխվի: Թխելու պատրաստակամությունը կարելի է ստուգել լուցկիով կամ փայտե շամփուրով. Այն պետք է դուրս գա թխած տորթից չոր, առանց հում խմորի մնացորդների: Եթե արտադրանքը ներսից արդեն կարմրել և հում է, ապա կեքսերը ծածկեք մագաղաթյա թղթի վրա և թխեք հետագա:
Քայլ 5
Հեռացրեք թխած տորթը վառարանից, սառեցրեք այն առանց կես ժամով բորբոսից հանելու: Տեղադրել ամանի վրա: Պաղպաղակի համար շոկոլադե խառնուրդը եռացրեք, լցնել կաթը, ավելացնել շաքարի փոշին: Այնուհետև խառնելիս ավելացնել օսլան և կրկին եռացնել: Տորթը լցնել տաք սառույցով, թող սառչի: Կտրեք կտորներ: Տորթը համեղ է և անուշաբույր:
