Այս ուտեստը համարվում է փողոցային սնունդ: Այս նրբաբլիթները պատրաստում են ճուտիկի ալյուրից, խորոված: Անկախ այն բանից, որ նրբաբլիթները այսօր սիրում են Իտալիայում, այս բաղադրատոմսը ծագել է արաբական երկրներում:
Դա անհրաժեշտ է
- - խմելու ջուր 0,7 լ;
- - աղ 0,5 tbsp;
- - տաք պղպեղ 2 թեյի գդալ;
- - 1 փունջ մաղադանոս;
- - բուսական յուղ 0,8 լ;
- - կիտրոնի հյութ `համտեսել;
- - լոլիկի ալյուր 250 գ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սիսեռի ալյուրը մաղել, լցնել խորը տարայի մեջ: Աստիճանաբար ավելացրեք սառը ջուր `անընդհատ խառնելով հարել: Պատրաստեք խմոր:
Քայլ 2
Կծու պղպեղ ՝ կարմիր կամ սեւ, խառնել աղի հետ: Լցնել խմորի մեջ, խառնել: Լվանալ մաղադանոսը հոսող ջրի մեջ, թափահարել ավելցուկային հեղուկը, մանր կտրատել: Խոտաբույսերը դնել խմորի մեջ, խառնել: Տեղադրել խմորը 30-40 րոպե ցրտի մեջ:
Քայլ 3
Դրանից հետո կիսաֆաբրիկատը լցնել կաթսայի մեջ, կրակի վրա դնել և տաքացնել: Theանգվածը եռալուց հետո կրճատեք կրակը, եփեք 8-10 րոպե, անընդհատ խառնելով:
Քայլ 4
Հատկացված ժամանակը եռացնելուց հետո, ստանալով ճուտիկի խիտ շիլա, շարունակեք պատրաստել իտալական նրբաբլիթներ:
Քայլ 5
Պատրաստեք փայտե կտրող տախտակ: Դրեք տաք ոլոռը դրա վրա: Ձևավորեք սիսեռի շերտ 2 սմ հաստությամբ: Դա արեք արագ շարժումներով, քանի որ զանգվածը շատ արագ կարծրացնում է: Մի կողմ դրեք պատրաստված գործը, թող սառչի:
Քայլ 6
15-20 րոպե հետո կտրեք կտոր կտորները, պատրաստեք ձողիկներ 5-7 սմ երկարությամբ: Պատրաստեք տապակ, լցրեք բուսական յուղ, լավ տաքացրեք: Ներկիր վահանակները միաժամանակ մի քանի անգամ խորը ճարպի մեջ, տապակել երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 7
Դրեք յուրաքանչյուր պատրաստի մասը սրբիչի վրա, թող ավելորդ ճարպը դուրս գա: Ավելի լավ է իտալական նրբաբլիթ մատուցել տաք, կիտրոնի հյութով ցրված: Ասում են, որ տաք ուտեստը լավ է զուգակցվում սառը սպիտակ գինու հետ:
