Ոչ բոլորն են լսել սեւ բրնձի մասին: Այս զարմանահրաշ բույսը աճում է Տիբեթում և հավաքվում է բացառապես ձեռքով, ինչը բացատրում է այս ապրանքի բարձր գինը: Սև բրինձը ունի յուրահատուկ համ և օգտակար հատկություններ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 tbsp. սեւ (վայրի) բրինձ;
- - 5 tbsp. ջուր (հավի կամ բանջարեղենի արգանակ);
- - աղ (համտեսել):
- Սև բրնձի փլավ պատրաստելու համար.
- - 1 tbsp. սեւ բրինձ;
- - 2 tbsp. արգանակ;
- - 2 հատ գազար;
- - 1 մեխակ սխտոր;
- - 1 tbsp. լ յուղեր;
- - դափնու տերեւներ, նեխուր, մեխակ, պղպեղ;
- - աղ (համտեսել):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սեւ բրինձը կարող է օգտագործվել որպես հիմնական կերակուր կամ մսի կողմնակի ուտեստ: Պատրաստված ուտեստը կունենա խորը մանուշակագույն գույն, ընկույզի համ և ադիբուդի հոտ: Սեւ բրնձի պատրաստման համար շատ ավելի երկար ժամանակ է պահանջվում, քան սովորական բրնձը: Երբ համտեսեք այս համեղ ուտեստը, համոզվեք, որ մանրակրկիտ ծամեք այնպես, որ այս ապրանքի բոլոր օգտակար հատկությունները յուրացվեն ձեր մարմնում:
Քայլ 2
Լավ լվացեք այն նախքան սեւ բրինձ պատրաստելը: Ողողեք բրինձը սառը ջրի տակ 2-3 անգամ `դրանով իսկ հանելով բրնձի մակերևույթից օսլան, և ապագայում ապրանքը չի մնա իրար: Սպասեք, մինչեւ բրնձը լուծվի, համոզվեք, որ հանեք լողացողը: Դրանից հետո 12 ժամ թրմեք սառը ջրի մեջ: Այս ընթացքում բրնձը կկրկնապատկվի իր ծավալով: Rainուրը ցամաքեցրեք և բրինձը լցրեք աղած եռացող ջրի մեջ ՝ հետևյալ հաշվարկի համաձայն. 1 բաժակ բրնձի համար անհրաժեշտ է 3 բաժակ ջուր: Ներդրեք բրինձը ցածր կրակի վրա 45-60 րոպե: Wishանկության դեպքում բրինձը կարող եք եփել ոչ թե սովորական ջրի, այլ բանջարեղենի կամ հավի արգանակի մեջ, ինչը կերակրատեսակն աղի կդարձնի: Այնուամենայնիվ, այս դեպքում հարաբերակցությունը պետք է տարբեր լինի ՝ 1 բաժակ բրինձ 2 բաժակ արգանակ:
Քայլ 3
Բրնձի պատրաստակամության մասին կարող եք իմանալ այն փաստով, որ պատրաստի արտադրանքը եռալու է գրեթե 3-4 անգամ: Անջատեք տապակը և թողեք բրինձը 15 րոպե առանց խառնելու: Սեւ բրինձը պատրաստ է: Servingառայելուց առաջ ակտիվացրեք ուտեստը, որպեսզի բրինձը չկպչի միմյանց ու փափուկ լինի: Ուշադրություն դարձրեք, որ սեւ բրինձը կարող է խավարել խեցեղենը, այնպես որ ընտրեք ավելի մուգ ափսե:
Քայլ 4
Հաշվի առեք սեւ բրինձ պատրաստելու մեկ այլ եղանակ, եթե ժամանակ չունենաք: Theուրը եռացրեք, ապա լվացեք լվացված և նախապես թրջված բրինձը դրա մեջ, ծածկեք և թողեք 30 րոպե: Դրանից հետո բրնձը լցնել եռացող ջրի մեջ և եփել 40 րոպե, մինչև որ փափկի:
Քայլ 5
Հանգստացեք ձեր հայրենի սեւ բրնձի փլավով: Ընկղմել գազարը, թակած կտորների մեջ, թակած սխտորը և նեխուրը փոքր կրակի վրա: Դրանից հետո ուտեստին ավելացնել արգանակ, բրինձ և այլ բաղադրիչներ (համտեսել աղ, պղպեղ, դափնու տերև): Շարունակեք եփ գալ 60 րոպե փակ կափարիչով: Բարի ախորժակ!
