Ողջ ընտանիքի համար համեղ նախաճաշի պարզ և արագ բաղադրատոմս:
Բոլորին ծանոթ է այս իրավիճակը. Ես իսկապես ուզում եմ նախաճաշին համեղ, առողջ և բարձր կալորիականությամբ մի բան պատրաստել: Բայց հայացքը նետելով ժամացույցին ՝ մենք բռնում ենք մեր գլուխները և հապճեպ տապակած ձվերն ու երշիկը փախչում ենք աշխատանքի: Նման «լավ առավոտի» համար ստամոքսը, իհարկե, մեզ շնորհակալություն չի հայտնում, և արդյունքը կարող է լինել ստամոքսի ծանրությունը, կամ նույնիսկ գաստրիտի սրումը: Պարզապես նման դեպքի համար «ծույլ» կաթնաշոռով պելմենին հիանալի օգնություն կլինի: Ի տարբերություն դասականի, որը պահանջում է մի քանի ժամ մտածված քանդակագործություն, դրանք կարելի է եփել 15-30 րոպեում (մոտավորապես նույն ժամանակն է ձու, սուրճ և բուտերբրոդներ պատրաստելու սովորական առավոտյան ուտեստ):
Պելմենի համար ձեզ հարկավոր է
- 500 գ կաթնաշոռ;
- 1 ձու;
- ½ թեյի գդալ աղ;
- 20 գրամ կարագ;
- 1 բաժակ ալյուր
- ինչպես նաև կտրող տախտակ, դանակ, խառնիչ պարագաներ և 3-ից 4 լիտր կաթսա:
Նախքան ծույլ պելմենի պատրաստելը, պատրաստեք այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է պատրաստելիս: Doughանկացած խմոր, որի մեջ կա կաթնաշոռ, պետք է շատ արագ հունցվի և անմիջապես սկսի պատրաստել: 5 - 10 րոպե, և այն քամու է: Այս դեպքում տուժում է ոչ միայն պատրաստի ուտեստի «ներկայացումը», այլեւ համը: Բոլոր բաղադրիչները դրեք սեղանի վրա, պատրաստեք դանակ, գդալներ և տախտակ: Լավ է նաև նախապես ջուր եռացնել պելմենի պատրաստելու համար:
Ինչպես խմոր պատրաստել
Laույլ պելմենի պատրաստելու մեթոդը շատ պարզ է, բայց դա պահանջում է հաջորդականության խիստ պահպանում:
- Ձուն հարել ամանի մեջ, այնտեղ ավելացնել աղ, կաթնաշոռ և կարագ: Խառնել խառնուրդը պատառաքաղով, մինչեւ որ հարթ դառնա: Միայն դրանից հետո կարելի է ալյուր ավելացնել:
- Խմորը արագ հունցել: Պարզվում է, որ այն բավականին խիտ է, բայց դիպչողին կպչուն:
- Դրեք այն տախտակի վրա, գլորում բարակ երշիկեղեն և կտրեք այն փոքր, 1 - 1, 5 սմ հաստությամբ խորանարդի:
- Աղ եռացող ջրով և արագորեն, մեկ առ մեկ, թաթախեք դրա մեջ ապագա պելմենիները: Որոշակի հմտությամբ դուք կարող եք դրանք դանակով նետել տախտակից: ամենակարևորը, համոզվեք, որ կտորները միմյանց չեն մնում:
Դուք պետք է պատրաստեք դրանք մակերեսից 4 րոպե: Ուշադրություն դարձրեք. Կարող է մի քանի րոպե տևել եռացող ջրի և խմորի մակերես բարձրանալու միջև, և եթե «եռացողը» սկսելու պահին ժամանակաչափ դնեք, պելմենիները կիսատ-պռատ կլինեն:
Դուք կարող եք ուտել ծույլ պելմենի կաթնաշոռով թթվասերով և շաքարով. Հաճույքն անմոռանալի է, նույնիսկ ամենից շատ ընտրող համեղը կբավարարվի: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ առանց հավելումների, այս ուտեստը բոլորովին չի կորցնում իր համը:
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ կաթնաշոռը պետք է լինի խիտ, հատիկավոր. Կիսաքաղց կաթնաշոռից պատրաստված պելմենիները չեն պահի իրենց ձևը, իսկ եփելիս դրանք կքայքայվեն և կվերածվեն եռացրած կաթնաշոռի: Նրանց համը, իհարկե, դրանից մեծապես չի տուժի: Բայց կան կոկիկ գեղեցիկ խորանարդներ, որոնք շատ ավելի հաճելի են:
