Բնական մածունը համեղ և առողջարար բուժում է: Կաթնամթերքի սիրահարներին մենք կարող ենք խորհուրդ տալ էլիտար առողջարանի հաճախորդների համար շվեյցարացի բժիշկ Zeեյքի կողմից հորինված յոգուրտային սննդակարգը: Դրա վրա կարող եք նիհարել 5-7 կիլոգրամով:
Յոգուրտի դիետայի սկզբունքները
Դոկտոր eyեյքի դիետայի հիմնական արտադրանքը բնական մածունն է: 14-օրյա դիետայի ընթացքում անհրաժեշտ է այն ուտել օրական 500 գ: Բացի մածունից, թույլատրվում է բանջարեղեն, հատապտուղներ և մրգեր `օրական ոչ ավելի, քան 300 գ, ինչպես նաև նիհար միս` 100 գ: կարտոֆիլ, տանձ, սեխ, խաղող, բանան, ծիրան արգելվում է: Թարմ խոտաբույսերը կարող են սպառվել առանց սահմանափակումների:
Ապրանքների ամենօրյա փաթեթը պետք է բաժանվի 5 սննդի: Բանջարեղենից, մրգերից և մսից կարելի է պատրաստել մի շարք աղցաններ: Օրինակ ՝ գազարն ու կես խնձորը քերել և համեմել 100 գ մածունով: Յոգուրտի սոուսը հիանալի է նաև վարունգի և հավի աղցանների, հատապտուղների կոկտեյլների հետ:
Խմիչքներից թույլատրված սեւ և կանաչ թեյ առանց շաքարի, մի բաժակ թարմ քամած հյութ նախաճաշին, խմելու ջուր ՝ օրական մոտ 2 լիտր:
Մածունի դիետայի ընտրանքային ընտրացանկ.
- նախաճաշ ՝ անուշ կանաչ թեյ, յոգուրտ թարմ ազնվամորիով, հյութ;
- երկրորդ նախաճաշ. քերած խնձոր `մանդարինի կտորներով, համեմված յոգուրտով;
- լանչ. 100 գ մսի, վարունգի, խոտաբույսերի և մածունի աղցան.
- կեսօրվա նախուտեստ. լոլիկ, լցոնված մածունով, խառնված խոտաբույսերով և թակած սխտորով;
- ընթրիք ՝ խաշած կանաչ լոբի խոտաբույսերով և մածունով:
Յոգուրտ `դիետայի համար
Դիետայի համար մածունը պետք է ընդունվի բնական ՝ առանց շաքարի և օսլայի: Այնուամենայնիվ, խանութում նման ապրանք գնելը կարող է դժվար լինել: Տնական մածուն պատրաստելը լավ լուծում է:
Բնական մածունը պատրաստվում է ամբողջական կաթից ՝ բուլղարական bacillus- ի և ջերմաֆիլային կաթնաթթվային streptococcus- ի կենդանի մշակույթների հավելումով: Այս միկրոօրգանիզմները բարենպաստ ազդեցություն ունեն աղիքային բուսական աշխարհի վրա, ճնշում են պաթոգեն և փչացող բակտերիաները, խթանում են կարևոր վիտամինների և ամինաթթուների կլանումը և բարելավում են անձեռնմխելիությունը:
Տնական յոգուրտի համար գնեք պաստերիզացված կամ UHT կաթ ՝ կարճ պահպանման ժամկետով: Դեղատնից գնեք չոր մածունի նախուտեստ: Խմորման համար չպետք է օգտագործել խանութի յոգուրտները. Ժամանակի ընթացքում դրանց մեջ միշտ կուտակվում է պաթոգեն միկրոֆլորան, ինչը կարող է թունավորում և հիվանդություններ առաջացնել:
Մի լիտր կաթ հասցնել եռման աստիճանի և սառը մինչև 40-50 աստիճան: Theերմաստիճանը ստուգելու համար կաթի տարան սեղմեք ձեր այտին `այն պետք է տաք լինի, բայց ոչ այրող: Խառնել հովացված կաթը չոր ստարտեր մշակույթի հետ - ճշգրիտ համամասնությունները պետք է նշված լինեն հրահանգների մեջ: Դրանից հետո կաթը լցրեք թերմոս կամ մածուն պատրաստողի մեջ և թողեք նստի 8-10 ժամ:
Յոգուրտ պատրաստող սարքը կամ թերմոսը կարելի է փոխարինել ապակե տարայով, բայց այն պետք է լավ փաթաթել վերմակի մեջ և տեղադրել ռադիատորի կամ այլ տաք տեղանքի կողքին: Բնական մածուն պահեք սառնարանում: Որպեսզի ժամանակից շուտ չվատթարանա, եփելու համար օգտագործվող բոլոր պարագաները պետք է ստերիլիզացվեն:
