Կեֆիրը երկրում ամենատարածված խմորված կաթնամթերքներից մեկն է: Այն ունի մի շարք օգտակար հատկություններ, բայց շատ ծնողներ մտածում են երեխաների համար դրա օգուտների մասին, քանի որ այս ըմպելիքը պարունակում է ալկոհոլի փոքր տոկոս: Կեֆիրը հակացուցված է նորածինների համար, բայց մնացածի համար բարձրորակ, թարմ ըմպելիքը ՝ փոքր ալկոհոլ պարունակությամբ, միայն օգուտ կբերի:
Կեֆիրի առավելությունները
Կեֆիրի հայրենիքը Հյուսիսային Օսիան է, որտեղ նրանք սկսեցին արտադրել խմորված կաթնային ըմպելիք ՝ հիմնվելով յուրօրինակ թթխմորի վրա: Դրա օգուտների մասին են վկայում լեռնագնացների առողջությունն ու երկար կյանքը, և գիտնականները հաստատում են այս փաստը. Ապրանքը պարունակում է մեծ քանակությամբ պրեբիոտիկ բակտերիաներ, որոնց անալոգները ապրում են մարդու աղիքներում: Դրանք նպաստում են մարսողությանը, օգնում ձուլել մանրաթելերով հարուստ սնունդ, ուստի կեֆիրը լավ է համակցվում հացահատիկային մշակաբույսերի հետ: Այս կաթնային մշակույթների պակասի հետ զարգանում են մարսողական խանգարումները, որոնք այս ըմպելիքը բուժում է:
Կեֆիրն օգնում է ոչ միայն ստամոքսի, այլ նաև լյարդի, աղիների, ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններին: Այն արագացնում է մարսողության գործընթացը, ունի միզամուղ միջոցներ և մարմնին ապահովում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ: Ենթադրվում է, որ այս ըմպելիքը բարձրացնում է անձեռնմխելիությունը, ուժեղացնում նյարդային համակարգը և բուժում քնի խանգարումները: Ավելին, կան ուսումնասիրություններ, որոնք ապացուցում են, որ կեֆիրը նվազեցնում է քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը:
Կեֆիրի թվարկված բոլոր օգտակար հատկությունները ճիշտ են ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար: Կեֆիրը կալցիումի հիանալի աղբյուր է, այս հանքային տարրը շատ կարևոր է մարմնի աճի շրջանում: Բացի այդ, այս ըմպելիքն ունի հանգստացնող ազդեցություն, այն հանգստացնում է չափազանց ակտիվ և գերհուզված երեխաներին: Հատկապես օգտակար է խմորված այս կաթնամթերքը խմել ստամոքս-աղիքային խանգարումներով տառապող երեխայի համար:
Բայց կարևոր է իմանալ, որ ավելացած թթվայնությամբ կեֆիրը, ընդհակառակը, հակացուցված է:
Ե՞րբ կարող եք երեխաներին կեֆիր տալ:
Չնայած թվարկված բոլոր առավելություններին ՝ կեֆիրն ունի նաև որոշ թերություններ, որոնք թույլ չեն տալիս այն անվանել յուրահատուկ օգտակար ապրանք բոլոր տարիքի երեխաների համար: Կեֆիրը պարունակում է ալկոհոլի փոքր տոկոս `մոտ 0,5%: Այս գումարը մեծանում է, եթե ապրանքը մի քանի ժամ տաք է պահվում. Խմորումը շարունակվում է դրա մեջ, և ալկոհոլի քանակը կարող է բարձրանալ մինչև 1,5%, իսկ երեխայի մարմնում գործընթացը կշարունակվի, համակենտրոնացումը կարող է հասնել 3% -ի:
Հետեւաբար, երեխաներին կարող է տրվել միայն թարմ կեֆիր, որի պահպանման ընթացքում պահպանվել է ջերմաստիճանի ռեժիմը:
Այս ապրանքը պարունակում է շատ կոպիտ սպիտակուցային կազեին, որը լավ կլանված է մեծահասակների մարմնի կողմից, բայց հարմար չէ նորածինների համար: Նորածնի համար դժվար է կեֆիրը մարսել. Ոչ միայն սպիտակուցը, այլ նաև մեծ քանակությամբ հանքային աղեր, ածխաջրեր, որոնք նման չեն մայրական կաթին, ճարպաթթուների սխալ հարաբերակցությունը խնդիր է առաջացնում նորածնի համար: Հետեւաբար, բժիշկները խորհուրդ են տալիս կեֆիր տալ ութ ամսականից:
