Անկախ նրանից, թե ինչպիսի բանկետ եք ցանկանում կազմակերպել ՝ բիզնես, սպորտ կամ բարեգործություն, սնունդը միշտ կարևոր դեր է խաղում: Հատուկ առիթով մարդկանց մեծ խմբի համախմբումը պահանջում է մատուցվող սննդի լավ սահմանում: Միշտ պետք է հաշվի առնել, որ յուրաքանչյուրի ճաշակն ու առողջական վիճակը տարբեր են, և փորձեք հաճեցնել յուրաքանչյուր հյուրի:
Նախապես փորձեք պարզել, արդյոք հրավիրվածներից որևէ մեկը դիետա է պահպանում: Ամեն դեպքում, ընտրացանկը պետք է լինի բավականաչափ սննդարար, բայց միևնույն ժամանակ ունենա բազմազանություն և հավասարակշռություն: Carefullyգուշորեն մտածված բանկետների ցանկը պետք է ներառի նախուտեստների, հիմնական ուտեստների, աղանդերի և խմիչքների բազմազանություն:
Սառը կտրվածքներն ու պանրի տախտակն առաջին բաներն են, որոնք գալիս են մտքիդ: Այս ուտեստները մի քանի տեսակի հացով մատուցելը լավ տարբերակ է բոլոր հյուրերին բավարարելու համար: Բացի այդ, անհրաժեշտ է թակած բանջարեղեն մատուցել սոուսներով և մրգերով, որոնք հարմար են բուսակերների համար: Որոշ դեպքերում սուշին և մի քանի տեսակի ռուլետները լավ կլինեն:
Ինչպես որոշել հիմնական դասընթացների ընտրությունը
Եփած միսը կարող է մատուցվել որպես հիմնական կերակուր, որը կարելի է սառը ուտել: Տապակած տավարի կտորները, տավարի փափկամիսը, տապակած հավը կամ լցոնված հավի կրծքերը բոլորը լավ ընտրություն են: Բանկետների ուտեստների տեսականի տրամադրելու և յուրաքանչյուր հյուրի համար հյուրասիրություն առաջարկելու համար, մսամթերքից բացի, պետք է նաև ինչ-որ բան եփել ձկներից և ծովամթերքից, ինչպես նաև նիհար (վեգան):
Banովամթերքի քյաբաբը, տապակած ձուկը (օրինակ ՝ սաղմոն կամ ծովային բաս) իդեալական են բանկետի համար: Առանց կենդանական ծագման արտադրանքի օգտագործման, դուք կարող եք եփել տարբեր բանջարեղենային ամաններ կամ գլանափաթեթներ, որոնք լցոնված են բանջարեղենով, սնկով և այլն: Այսպիսով, դուք պետք է առաջարկեք ուտեստների լայն տեսականի, որոնք համապատասխանում են հրավիրվածների մեծամասնության պահանջներին: Սոուսներն ու ձկնկիթերը, որոնք հաճախ մատուցվում են մսի և թռչնամսի համար, պետք է պահվեն առանձին ամանի մեջ:
Լավագույնն այն է, որ խորոված բանջարեղենը ծառայեն որպես կողմնակի ճաշատեսակ, քանի որ ցրտին կարտոֆիլը, բրինձը կամ մակարոնեղենը շատ լավը չեն: Հետեւաբար, ամենալավն այն է, որ ընտրեք կանաչ լոբի, ոլոռ, բրոկկոլի և եգիպտացորեն:
Աղանդերի ընտրություն
Ձեր կերակուրն ավարտելու համար հյուրերին պետք է առաջարկել տորթերի և կարկանդակների փոքր ընտրություն: Լավ աղանդերը ներառում են շոռակարկանդակով և գազարով տորթ, շոկոլադե տորթ և խնձորի կարկանդակ, ինչպես նաև թխվածքաբլիթներ, պաղպաղակ և թարմ կտրտած մրգեր: Շոկոլադե շատրվան կարող է հաճելի լրացում լինել մրգերի ափսեի մեջ: Համոզվեք, որ հաշվի եք առնում քաղցր աղանդերի տարբերակները, եթե հյուրերից որևէ մեկը շաքար չունենա:
