Բոլորին հայտնի է, որ «Նապոլեոն» վեհաշուք անունով տորթը ունի հատկապես հաճելի քաղցր համ: Յուրաքանչյուր շերտ-շերտ ներծծվում է նուրբ կրեմով, որը ստեղծում է յուրահատուկ համ և բերում տոնական տրամադրություն: Բայց ոչ բոլորը գիտեն, որ պատմության շերտերը, վերադառնալով հեռավոր անցյալ, անմիջական կապ են ունեցել անձամբ կայսր Նապոլեոն Բոնապարտի հետ: Եվ չնայած պատմությունը դարերով է գնում, դրա սկիզբը դեռ կորած է:
Կան բազմաթիվ վարկածներ, թե ինչպես է ծնվել այս խոհարարական գլուխգործոցը: Լուրեր են շրջանառվում, որ կայսրը, ժամանակ անցկացնելով իր սիրուհու հետ, կռանալով նրա պարանոցին և սիրալիր խոսելով քնքուշ զգացմունքների մասին, նկատել է նախանձ և անվստահ կին: Նա հայացքով հարցրեց իրավիճակի մասին ՝ անխոս:
Երազանքի մասին երազելով ՝ հնարամիտ Նապոլեոնը բացատրեց, որ նա պատվավոր աղախնին պատմում էր տորթ թխելու ցանկության մասին, որի բաղադրատոմսը մտել էր օրերս: Կայսրը ակնթարթորեն թվարկեց բաղադրիչները պատահականորեն, որոնք նա ստիպված էր գրել գրի իր մտադրությունները հաստատելու համար: Եվ կինը, լինելով քաղցր ատամ, պահանջեց տորթ թխել և համոզվել Բոնապարտի ազնվության մեջ:
Այս իրավիճակի ականատեսներից մեկը ՝ մարշալը, ստիպված էր ամբողջ պալատին պատմել զարմանալի տորթի մասին, և շատ շուտով խոհարարը թխեց այս զարմանահրաշ տորթը: Նա ցնցեց բոլորին, ովքեր փորձեցին, ինչը «Նապոլեոնի» պատմության սկիզբն էր:
Մեկ այլ վարկածի համաձայն ՝ տորթը սկսել է պատրաստվել Ռուսաստանից Ֆրանսիայի կայսեր բանակի հետապնդումներից հետո: 100-ամյա այս իրադարձության լայն տոնակատարության համար մոսկվացի հացթուխներն ու հրուշակագործները շատ ուտեստներ էին հորինել, բայց ամենից շատ մարդկանց դուր էր գալիս մի փոքրիկ աղվափնջիկ խմորեղեն, որն առանձնապես աչքի չէր ընկնում տեսքով: Բայց համը եզակի էր:
Նրա փխրուն տորթերը նուրբ կարմրությամբ ներծծված էին համեղ կրեմի մեջ: Տորթի եռանկյունաձեւ ձևը խորհրդանշում էր անձամբ կայսեր աքաղաղ գլխարկը, և բոլորը, ովքեր կծում էին, կարող էին լիովին վայելել ռուսների հաղթանակը ֆրանսիացիների նկատմամբ:
Կայսեր աքլոր գլխարկի ձևը, ավաղ, ամրացված չէր համեղ աղանդերի համար, և տորթը վերափոխվեց ավելի մեծ տորթի, որն այժմ պատրաստվում է կլոր, քառակուսի և նույնիսկ ուղղանկյուն, և կտրվում է մանր կտորների:
Այնուամենայնիվ, ինչպիսին էլ լինի Նապոլեոնի տորթի ծագումը, դրա ժողովրդականությունը երբեք չի չորանա: Այն դարձել է դասական քաղցր ուտեստ, և դրա առկայությունը սեղանի վրա միշտ ժպիտներ է առաջացնելու և ձեր սիրած աղանդերի մի կտոր համտեսելու ցանկություն:
