Ո՞վ է առաջինը մտել ուժեղ և անուշաբույր հարթ սպիտակով: Նոր Zeելանդիան և Ավստրալիան շարունակում են վեճեր ունենալ հեղինակային իրավունքի պաշտպանության հարցերի շուրջ: Այս հոդվածը կօգնի ձեզ մեկընդմիշտ հասկանալ այս հարցը:
Հարթ սպիտակ գույնը սրճարաններում սուրճ ստանալու փորձ էր, ինչը նորզելանդացիները անում էին տանը: Եվ այստեղ դուք պետք է հասկանաք, թե ինչպիսի սուրճ է պատրաստվել Նոր alandելանդիայի տներում, նախքան սրճարանները ժամանցի հանրաճանաչ վայր դառնալը:
Սեւ սպիտակ
Տանը Նոր alaելանդացին կաթնամթերքից ազատ սուրճ ունի `սեւ, իսկ կաթով սուրճը` սպիտակ / սպիտակ: Ուստի Նորզելանդացին ցանկացած հյուրի հանդիպում է հետևյալ հարցով. «Ուզու՞մ եք սեւ կամ սպիտակ սուրճ»:
Նոր Zeելանդիայում տնական սուրճը պատրաստվում է ֆրանսիական մամուլով: Սա եփելու հիանալի միջոց է, եթե ցանկանում եք այնտեղ մեծ բաժակ սեւ սուրճ կամ մեծ բաժակ սեւ սուրճ և մի քիչ կաթ:
Նաև Նոր alandելանդիայում էսպրեսսոն անվանում են կարճ սև / կարճաթև: Ըստ այդմ, սուրճի ըմպելիքների մնացած բոլոր անունները ստացվել են «կարճ սևից»: Օրինակ ՝ տաք ջրով նոսրացված էսպրեսսոն անվանում են երկար սեւ / երկար սեւ:
Ornնվել է մշակույթների խաչմերուկում
Հարթ սպիտակը առաջացավ, երբ նորզելանդացու համար ֆրանսիական ավանդական մամուլը վերածվեց Սիդնեյի, Մելբուռնի և Օքլենդի իտալական սուրճի խանութների մշակույթի վրա, որոնք իրենց հետ բերել էին Եվրոպայից ներգաղթյալները:
Սրճարանների տերերը հետևում էին իտալական ավանդույթներին և սուրճի ըմպելիքներն անվանում էին իտալերեն: Էսպրեսսո և կապուչինո: Եվ ահա սրճարանի տերերն ու աշխատակիցները ամաչում էին տեղի «սեւ սուրճից» կամ «սպիտակ սուրճից»: Եվ եթե սեւ սուրճ պատվիրելը կարող էր նաև ինչ-որ բան ասել տաք ջրի մասին էսպրեսոյում, ապա դրա դիմաց սպիտակ սուրճ պատվիրելը ստանում էր կապուչինո:
Թերեւս իտալական անունները դժվար էր հիշել և արտասանել: Օրինակ ՝ կորտադո, դոպպիո կամ մակիատո: Հոյակապ ըմպելիքներ, բայց դժվար է նրանց անունները անգլերեն դարձնել: Փոխարենը, կապուչինոյին և լատեին հակադրեցին հենց այդ «սպիտակ» սուրճը:
Ինչու՞ չպատվիրել կապուչինո:
Նոր alandելանդիայում կապուչինոն բաղկացած էր գրեթե մեկ խիտ փրփուրից, շատ քիչ հեղուկ կաթից: Եվ դա նույնպես խմիչք էր համարվում երեխաների համար, քանի որ այն սովորաբար մատուցվում էր շոկոլադե չիպսերի հետ միասին: Խիստ փրփրացրած կաթը մեծ փուչիկներով խիտ փրփուր է առաջացնում: Հետեւաբար, Նոր alandելանդիայի կապուչինոյի հյուսվածքը գրեթե մարշալլոյի մարշալլոու է:
Ինչու չպատվիրել լատե:
Նոր Zeելանդիայում Lattes- ը պատրաստվում էր սառը կամ տաք կաթով `առանց փրփուրի: Latte- ն համարվում էր թույլ սուրճ մտավորականության, լիբերալ քաղաքական գործիչների և նոր մայրերի համար: Նոր alandելանդիայում լատե պատվիրելիս կարելի էր ստանալ մի բաժակ սառը կաթ ՝ էսպրեսսոյի մի մասի, մակիատոյի և հսկայական սուրճի գավաթով: Շատ հարմար չէ:
Տափակ սպիտակի ծնունդը
Ընդհանրապես, սուրճի տներում այս բոլոր կապուչինոն և լատները հնարավոր է խմել, բայց տանը չես կարող պատվիրել կաթով պարզ սուրճ: Այսպիսով, հարթ սպիտակ գյուտը, հավանաբար, գնաց այսպես.
Հյուր. Խնդրում եմ, մեկ սպիտակ սուրճ:
Barista- ն հանձնում է կապուչինոն:
Հյուր ՝ չափազանց շատ փրփուր: Հնարավո՞ր է առանց փրփուրի:
Barista- ն հանձնում է լատեն:
Հյուր. Եվ շատ կաթ կա: Կարո՞ղ եմ ավելի շատ փրփուր ունենալ, քան լատեն, բայց պակաս `կապուչինոյից:
Barista- ն էսպրեսսո է պահում կաթի և փրփուրի բաժակի մեջ:
Հյուր ՝ հոյակապ: Ես այս «տափակ» -ը սպիտակ կդնեմ:
Ինչու՞ «տափակ»:
Նոր Zeելանդիայում բնակարանը օգտագործվում է հնացած գազավորված ըմպելիքները նկարագրելու համար: Այնպես որ, «տափակ» -ը սուրճի համար լավ բառ է թվում սուրճը ավելի քիչ փրփուրով նկարագրելու համար, քան կապուչինոն: Ի դեպ, կապուչինոն 1980-ականների Նոր alandելանդիայի էսպրեսսո ամենատարածված խմիչքն էր:
Աշխարհը նվաճելը
Ինչո՞ւ մինչ այժմ մենք չենք կարող ճշգրտորեն անվանել հարթ սպիտակ գյուտարարի անունը: Թերեւս այն պատճառով, որ մինչ իտալական սրճարանների տերերը կսկսեին հասկանալ, թե ինչպիսի սուրճ են ուզում իրենցից, մեկ տասնյակից ավելի կամ նույնիսկ հարյուր նորզելանդացիներ ստիպված էին մատների վրա բացատրել իրենց կարգը:
Չնայած Լոնդոնում, Նյու Յորքում և Բեռլինում հիպսթերային մարմնացումներին, տափակ սպիտակ գույնը հայտնվեց որպես կաթիլ կաթով վերափոխելու ֆրանսիական մեծ մամլիչ սուրճի գավաթը:
Ըմպելիքը, որը նկարագրվում է «հարթ սպիտակ» բառով, վերածվել է ավելի փոքր և ավելի փրփուրի, քան տանը պարզապես «սպիտակ» սուրճը: Հարթ սպիտակ գույնը երկար ճանապարհ է անցել Նոր alandելանդիայի խոհանոցից դեպի Ավստրալիայի և Նոր Zeելանդիայի ամենամեծ մշակութային խորհրդանիշներից մեկը: Արտահանման համար նման մշակութային խորհրդանիշ:
