19-րդ դարի վերջին «բուֆե» բառերը տարակուսանք առաջացրեցին ռուսների շրջանում: Եվ ինչ է դա Ոմանք կարծում էին, որ դա կահույք է, որը պատրաստվել է Շվեդիայում: Մյուսները մտածում էին ազգային շվեդական խոհանոցի մասին: Եվ նրանք, և մյուսները սխալ էին: 21-րդ դարում բոլորը գիտեն, որ բուֆետը սրճարաններում, բարերում, ռեստորաններում սպասարկման հատուկ ձև է:
Ուտեստներն ու նախուտեստները կարող են շատ բազմազան լինել, հաճախ դրանք կապված չեն շվեդական խոհանոցի հետ: Tourբոսաշրջիկները բարձրաձայն նկարագրում են այս եղանակով դրված սննդի արժանիքները և օգուտները: Բուֆետի միջոցով կազմակերպվում են բազմաթիվ բանկետներ, տոնակատարություններ, տարեդարձեր: Բայց բացի առավելություններից, այստեղ կան նաև թերություններ: Եթե դուք պատրաստվում եք հյուրեր հրավիրել և բուֆետ կազմակերպել, ապա ուշադրություն դարձրեք հետևյալ նրբություններին.
Խորտիկներ մատուցելու առանձնահատկությունները.
1. Սեղանի համար տեղ նախանշելու համար պետք է լինի բավարար քանակությամբ տարբեր նախուտեստներ, կանեփներ, աղցաններ և այլ ուտեստներ:
2. Հաղորդավարուհին ստիպված չի լինի անընդհատ նոր ուտեստներ կրել և կեղտոտ ամանները տանել: Երբ հյուրերը ժամանեն, բուֆետն արդեն պետք է ամբողջովին պատրաստ լինի:
3. Կարճ ժամանակահատվածում մեծ թվով մարդիկ կարող են սպասարկվել: Յուրաքանչյուր մարդ ընտրելու է ընտրացանկը ՝ ելնելով իր ճաշակից:
4. isամանակը ծախսվում է հյուրերին ավելի քիչ ծառայելու վրա: յուրաքանչյուրն իրեն ծառայում է:
5. Պետք է լինի տարբեր ուտեստների լայն տեսականի: Սննդամթերքի պատրաստումը շատ ժամանակ և ջանք կպահանջի:
6. Unfortunatelyավոք, միշտ չէ, որ գիտեք հյուրերի ճշգրիտ թիվը: Կարելի է ավելի շատ սնունդ պատրաստել, քան անհրաժեշտ է: Հաջորդ օրը սնունդը կկորցնի իր համը, կլինի հնացած ու քամոտ:
7. Նախուտեստներն ու աղցանները ժամանակ առ ժամանակ պետք է թարմացվեն:
8. Եթե պատրաստել եք տաք բուտերբրոդներ, ապա դրանք սառչելուն պես դրանք պետք է տաքացվեն:
9. Խմիչքը և ալկոհոլը սովորաբար չեն մատուցվում բուֆետի վրա: Մենք պետք է դրանք լցնենք յուրաքանչյուր հյուրի համար առանձին:
10. Մսի և ձկան նախուտեստները չեն կարող տեղադրվել նույն ափսեի մեջ:
11. Պետք չէ պատրաստել բոլոր տեսակի ուտեստների հսկայական տեսականի: Դուք կարող եք հյուրերին հրավիրել միայն աղանդերի և մրգերի: Այս դեպքում ամեն ինչ նախապես բանակցվում է, սեղանին դրվում են տարբեր աղանդերներով ափսեներ ՝ տորթ, սուֆլե, քաղցր կարկանդակներ, բոլոր տեսակի միջուկներով լցված տարտիկներ և տարբեր մրգերով ափսեներ: Տեղադրեք այստեղ մի քանի տեսակի թեյ և սուրճ: Մի մոռացեք շաքարավազը և կոնֆետը:
Գեղեցիկ զարդարված խորտիկներ կարող են համը հաղորդել ընկերական հանդիպմանը կամ տոնական երեկույթին:
