Գոնե մեկ անգամ սամոզա փորձելուց հետո, դուք հաստատ կցանկանաք կրկին պատրաստել դրանք: Fruitանկացած պտուղ կարող է օգտագործվել որպես լցոն: Դուք նույնպես կարող եք պատրաստել նրբաբլիթներ: Սա առողջ ուտեստ է, որը պահանջում է նվազագույն ջանք: Նրանց բույրը բոլոր սիրելիներին խոհանոց կկանչի:
Բաղադրությունը խմորի համար.
• ցորենի ալյուր - 4 բաժակ, • բուսական յուղ - 4 tbsp. գդալներ, • աղ - 0,5 tbsp. գդալներ, • ջուր (տաք) - 1 բաժակ:
Բաղադրությունը մրգերի լցոնման համար.
• չամիչ և շողոքորթ մրգեր - 1 բաժակ, • նարնջագույն - 1 հատ, • խնձոր - 2 հատ, • շաքար - 100 գր., • աղացած կոճապղպեղ, չոր 1 թեյի գդալ, • դարչին 0,5 թեյի գդալ:
Ինչպես պատրաստել սամոսաներ
Մի բաժակ ալյուր, աղ և ջուր լցրեք ամանի մեջ: Ակտիվացրեք և բերեք խմորը միատարր վիճակի: Ավելացնել բուսական յուղ: Հաջորդը, ավելացրեք մնացած 3 բաժակ ալյուրը:
Խմորը հունցել, մինչեւ որ հարթ դառնա: Պետք է պարզվի, որ այն շատ թույն, առաձգական չէ: Խմորը փաթեթավորեք պլաստմասե մեջ և թողեք հանգստանա 30-40 րոպե:
Խնձորը և նարինջը կեղևի հետ միասին կտրեք փոքր խորանարդի: Տապակը դնել կրակին, ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ և տապակել համեմունքները: Ավելացնել միրգ և շաքար:
Ընկղմել միջուկը մինչև շաքարի լուծարումը և հեղուկի գոլորշիացումը: Դրանից հետո ավելացրեք շողոքորթ մրգեր և չամիչ: Coolովացրեք միջուկը:
Խմորը վերացրեք երշիկի տեսքով, կտրեք նույնական տորթերի և փաթաթեք օվալաձև տեսքով: Դրանից հետո տորթը կիսով չափ կտրեք և պատրաստեք ծրար (պայուսակ): Տեղադրեք միջուկը և փակեք խոզուկով:
Տապակել սամոսաները յուղի մեջ, մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույն ստանան, կամ թխել ջեռոցում 180 աստիճանով 15 րոպե:
Ավարտված սամոսաները շաղ տալ շաքարավազով:
Նրբաբլիթի բաղադրիչները.
• ցուկկինի 600 գրամ (1 մաս)
• կարտոֆիլ 600 գրամ (1 մաս)
• պինդ պանիր (առանց անանուխի) 100-150 գր:
• ցորենի կամ աքաղաղի ալյուր 3-4 tbsp. գդալներ
• աղ եւ պղպեղ
• քրքում 1 թեյի գդալ:
• ցանկացած համեմունքներ (ըստ ցանկության)
• յուղ տապակելու համար
Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ
Լվանալ բանջարեղենը և կեղևը: Դրանից հետո հեռացրեք սերմերը դդմիկներից:
Կարտոֆիլն ու ցուկկինը քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով անցկացրեք և հարեք: Ավելացնել աղ և թող 10 րոպե կանգնել, որպեսզի հյութն առանձնանա և քամվի: Ավելացնել պղպեղ, քրքում, համեմունքներ, քերած պանիր և ալյուր: Նրբաբլիթները գդալով տաքացրեք յուղով տապակի մեջ և տապակել երկու կողմերից: Շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով:
