Ընկույզի հարուստ համով շոկոլադե տորթը իսկական գայթակղություն է, որին դժվար կլինի դիմակայել ինչպես մեծահասակները, այնպես էլ երեխաները: Այն չի պահանջում ապրանքների ամբողջական ցուցակ, և պատրաստելը նույնպես շատ պարզ է:
Բաղադրությունը խմորի համար.
- 150 գ կարագ (մարգարին);
- 220 գ ընկույզ;
- 220 գ ալյուր;
- 3 հավի ձու;
- 1 թեյի գդալ թխում փոշի
- 3 թեյի գդալ կակաոյի փոշի;
- 1 բաժակ շաքար:
Բաղադրությունը շաքարի սառեցման համար.
- 5 ճաշի գդալ շաքարի փոշի;
- 4 թեյի գդալ ջուր;
- ½ թեյի գդալ կիտրոնի հյութ:
Նախապատրաստում:
- Կլպած ընկույզը լցնել բլենդերի ամանի մեջ և հարել փշրանքների մեջ:
- Կարագը (կարող եք մարգարին) կտրել մեծ կտորների մեջ, դնել կաթսա, դնել կրակի վրա, հալվել, լցնել ընկույզի փշրանքների մեջ և նրբորեն խառնել իրար:
- Containerանկացած տարայի մեջ մաղած ալյուրը միացրեք կակաոյի և փխրեցուցիչի հետ, խառնել, լցնել կարագ-ընկույզի զանգվածի մեջ և նորից մանրակրկիտ խառնել:
- Ձվերը միացրեք շաքարավազի հետ, հարեք և լցրեք ընկույզի զանգվածի մեջ ՝ ամեն ինչ նրբորեն խառնելով գդալով: Դուք պետք է ստանաք բավականին խիտ ու միաժամանակ խիտ տորթի խմոր:
- Քսել յուղով բազմաշերտ ամանը կարագով:
- Պատրաստի ընկույզի խմորը լցնել յուղացված ամանի մեջ և հարթեցնել: Թխել 50 րոպե Թխելու ռեժիմում: Եթե չկա բազմամշակիչ, ապա կարող եք օգտագործել թխում թերթիկ և վառարան: Միայն այս դեպքում անհրաժեշտ է թխել տորթը 35-40 րոպե 180 աստիճանով:
- Այս ժամանակից հետո համտեսեք ընկույզով կարկանդակը պատրաստակամության համար: Եթե պատրաստ է, դրեք այն մետաղալարով և թողեք սառչի:
- Միևնույն ժամանակ, շաքարի փոշին միացրեք մի կաթսա ջրի մեջ, տեղադրեք միջին կրակի վրա և տաքացրեք այնքան ժամանակ, որքան փոշին ամբողջությամբ լուծվի: Այս գործընթացը սովորաբար տեւում է ոչ ավելի, քան 5-6 րոպե:
- Երբ փոշին լուծվում է, այս խառնուրդին ավելացրեք կիտրոնի հյութ, մանրակրկիտ խառնեք, հանեք վառարանից և սառը:
- Սառեցրած տորթը տեղափոխեք ուտեստ, ծածկեք փայլով և զարդարեք, օրինակ, կոկոսի, ընկույզի կամ քերած շոկոլադի միջոցով: Teaանկալի է մատուցել թեյի կամ սուրճի հետ:
