Ռատատուն բուսական ուտեստ է, որի պատրաստման գաղտնիքը ծագել է Ֆրանսիայում: Բանջարեղենի սիրահարները, անկասկած, կգնահատեն բաղադրատոմսը:
Դա անհրաժեշտ է
300 գ ցուկկինի; - 250 գ սմբուկ; - 4 մսոտ լոլիկ; - 2 կարմիր բուլղարական պղպեղ; - 1 սոխ; - 2 մեխակ սխտոր; - 3 tbsp. ճաշի գդալ տոմատի մածուկ; - 3 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ; - կծու խոտաբույսեր (ուրց, ռեհան, մաիրան, մաղադանոս); - աղ; - աղացած սեւ պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ռաթատուի պատրաստելը հեշտ է: Լվացեք պղպեղը, մանրակրկիտ մաքրեք այն, կտրեք փոքր շերտերով (1, 5 - 2 սմ): Կլպեք նաև ցուկկինին և սմբուկները, լվացեք և կտրեք բարակ կտորներ (0,5 սմ):
Քայլ 2
Մանրացրեք լոլիկը եռացող ջրով, այնուհետև արագ սառնարանում. Դա կօգնի ձեզ հեշտությամբ մաքրել մաշկը: Կտրեք սեպերի մեջ:
Քայլ 3
Մաքրել սոխը և սխտորը: Նյութի մանր կտրատել և տապակել տաք բուսական յուղի մեջ: Այնտեղ ավելացնել պատրաստի բանջարեղենը: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Եփեք ռաթաթուլը ցածր ջերմության վրա: Լվանալ կանաչիները, մանր կտրատել և չորացնել: Theաշատեսակը պատրաստելուց 2-3 րոպե առաջ ավելացնել տոմատի մածուկ և խոտաբույսեր:
