Ամռանը լոլիկը, սմբուկը և ցուկկինին առաջին դերն են խաղում խոհանոցում, և մնացած բոլոր ապրանքները միայն դրանք են լրացնում: Գյուղացի Ռատատուիլ - բանջարեղենի կաթսայի նոր ոճ:
Դա անհրաժեշտ է
- - լոլիկ 600 գ;
- - ցուկկինի 1 հատ;
- - սմբուկ 2 հատ;
- - քաղցր պղպեղ 2 հատ;
- - սոխ 2 հատ;
- - սխտոր 4 ատամ;
- - ռեհան 1 փունջ;
- - ձիթապտղի յուղ 5 ճաշի գդալ;
- - պղպեղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սոուսի համար մաքրել բուլղարական պղպեղը սերմերից և միջնապատերից, կտրել խորանարդի մեջ: Կտրեք 4 լոլիկ խորանարդի մեջ: Կլպել և մանրացնել սոխը և սխտորը: Tablespերմացրեք 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ տապակի մեջ և տապակեք սոխը և կես սխտորը: Ավելացնել թակած բուլղարական պղպեղ և տապակել եւս 5 րոպե: Լոլիկ ավելացնել, տապակել եւս 10 րոպե թույլ կրակի վրա: Դրանից հետո մանրացրեք բլենդերի մեջ:
Քայլ 2
Լվանալ սմբուկներն ու ցուկկինին, թող չորացնել և կտրել շերտ: Մնացած լոլիկները կտրեք շերտ: Ռեհանը մանրացրեք և խառնեք մնացած կարագի և սխտորի հետ:
Քայլ 3
Տեղադրել նախ սոուսը թխելու ամանի մեջ, ապա սմբուկի շերտ: Լոլիկի և ցուկկինի շերտ դնել սմբուկների վրա, ապա նորից սմբուկներ: Կաթել սխտորի և յուղի խառնուրդը վերևից, համեմել պղպեղով և աղով: Կաղապարը ծածկել փայլաթիթեղով և թխել 190 ° C ջերմաստիճանում 1 ժամ: Servingառայելիս զարդարեք թարմ թակած խոտաբույսերով:
