Ֆինանսավորողները փոքրիկ ֆրանսիական կեքս են, որոնք հաճախ սխալվում են որպես թխուկներ: Տորթը նման է թխվածքաբլիթի, միայն պարզվում է, որ այն ավելի խոնավ է: Այս բաղադրատոմսի հիմնական առանձնահատկությունը յուղի պատրաստման եղանակն է. Այն տապակվում է մինչև կարամելանալը: Փորձենք պատրաստել պիստակի ֆինանսավորողներ:
Դա անհրաժեշտ է
- Տասներկու ծառայությունների համար.
- - 120 գ կարագ;
- - մի բաժակ պիստակ;
- - 1/2 բաժակ յուրաքանչյուր ցորենի ալյուր, շաքար, շագանակագույն շաքար;
- - 4 ձվի սպիտակուց;
- - 2 tbsp. նուշի գդալներ;
- - 1 թեյի գդալ թխում փոշի;
- - մի պտղունց աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
0.5 բաժակ պիստակն ու նուշը մանրացրեք բլենդերի մեջ, մինչեւ ալյուրը:
Քայլ 2
Տապակել կարագը միջին կրակի վրա տապակի մեջ. Այն պետք է ստանա կարամելի գույն: Կարագը քամեք թասի մեջ մաղով:
Քայլ 3
Ձվի սպիտակուցները միացրեք շաքարավազի և աղի հետ: Կարիք չկա զանգվածը մտրակել: Ավելացնել ալյուր և պիստակի ալյուր, ավելացնել փխրեցուցիչ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Լցնել շագանակագույն յուղի մեջ, նորից խառնել մինչեւ ամբողջովին համասեռ: Սառնարանում դրեք մեկ ժամ:
Քայլ 4
Խմորը բաժանել ձուլվածքների ՝ ուղղանկյուն մինի-կեքսների համար: Լրացրեք 3/4 մասը, երբ խմորը բարձրանում է վառարանում: Ֆինանսիստին ցանել մնացած թակած պիստակները և թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը: 180 աստիճան ջերմաստիճանում ձեզանից կպահանջվի 15-20 րոպե, ոչ ավելին: Պատրաստի պիստակ ֆինանսավորողներին կարելի է մատուցել տաք կամ սառեցված վիճակում:
