Համեղ հոլանդական վաֆլիները պատրաստվում են խմորի երկու շատ բարակ շերտերից, որոնք կպչուն օշարակով լցնում են միջուկը: Նիդեռլանդներում այս համեղը կոչվում է Stroopwafels: Նրանք հատկապես լավ են համակցվում թեյի և սուրճի հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս անձի համար.
- - բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
- - եգիպտացորենի օշարակ - 1 բաժակ;
- - հավի ձու - 2 հատ;
- - ցորենի ալյուր - 3 բաժակ;
- - աղացած դարչին - 2 ճաշի գդալ;
- - աղ - 1 պտղունց;
- - ghee կարագ - 1, 5 բաժակ;
- - բաց շագանակագույն շաքար - 1 բաժակ;
- - ակտիվ չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խառնել երեք ճաշի գդալ տաք ջուր, խմորիչ և մի թեյի գդալ շաքար, մինչև ամբողջությամբ լուծարվի: Հարեք կարագը մինչեւ փուչիկները ՝ ավելացնելով մի թեյի գդալ դարչին և աղ:
Քայլ 2
Հաջորդը ավելացրեք խմորիչի խառնուրդը, ձվերը, ալյուրը և լավ խմոր հունցեք: Անհրաժեշտության դեպքում ազատորեն ավելացրեք ավելի շատ ալյուր: Թողեք ինչ-որ տաք տեղում, որպեսզի մեկ ժամ բարձրանա:
Քայլ 3
Միացրեք մի փոքր կաթսայի մեջ շաքարավազը, դարչինն ու մելասը: Եփ գալ մինչեւ 10 րոպե թանձրանալը: Դրանից հետո վերցրեք կրակից և ավելացրեք կարագ: Սառեցրեք զանգվածը 15 րոպե:
Քայլ 4
Վաֆլի երկաթը յուղեք բուսական յուղով, խմորի գնդիկներ դրեք կաղապարների կենտրոնում, որոնց տրամագիծը 5 սանտիմետրից ոչ ավելի է: Փակեք վաֆլի երկաթը և թխեք բարակ վաֆլի: Յուրաքանչյուրի վրա ծախսեք մոտ մեկ րոպե, եթե վաֆլի երկաթը ինքնաբերաբար չի անջատվում:
Քայլ 5
Կտրուկ դանակի միջոցով յուրաքանչյուր վաֆլին կտրեց երկու բարակ թիթեղների: Օշարակը հավասարապես քսեք շերտերից մեկին և մյուսի հետ սերտորեն փակեք:
Քայլ 6
Theայրերը կարելի է հարթեցնել կլոր թխվածքաբլիթով կամ դանակով բաժակով: Թող հոլանդական վաֆլիները մի փոքր սառչեն և մատուցեն:
