Ucուկկինը բանջարեղենային մշակաբույս է, որը հայտնվել է Ամերիկայում և Մեքսիկայում մեր դարաշրջանից շատ առաջ: Մինչդեռ Եվրոպան այս էկզոտիկ բույսին ծանոթացավ միայն 16-րդ դարում, բայց միանգամից չընդունեց այն որպես սննդամթերք: Երկար ժամանակ դդմիկը տնկվում էր բացառապես որպես դեկորատիվ բույսեր այգիներում: Միայն 200 տարի անց իտալացիներն առաջինը համարձակվեցին փորձել արտերկրյա հյուրին և սկսեցին նրանից տարբեր ուտեստներ պատրաստել:
Ucուկկինը պատկանում է դդմի ընտանիքին և բազմագույն երկարավուն պտուղ է: Դրանք կանաչ, դեղին, սպիտակ և նույնիսկ գծավոր են: Zուկկինի չափը կարող է հասնել առնվազն մեկ մետրի երկարության, բայց պտուղը, որի երկարությունը 30 սմ-ից ոչ ավելի է, համարվում է ստանդարտ նմուշ:
Ամենատարածված բազմազանությունը «ցուկկինին» է ՝ մուգ կանաչ գույնի գլանաձեւ ցուկկինի: Շատ երիտասարդ պտուղները կարելի է ուտել հում վիճակում:
Ucուկկինի սեզոնը բավական երկար է: Գարնանից սկսած և աշնանը ավարտվելով ՝ դուք կարող եք հյուրասիրել ցուկկինիի պտուղները, որոնք պարունակում են ավելի քան 90% ջուր, 5% ածխաջրեր և 1% սպիտակուց: Այս բանջարեղենը դասվում է որպես դիետիկ սնունդ `իր աներեւակայելի ցածր կալորիականությամբ:
Ucուկկինին կարելի է անվանել վիտամինների, հանքային աղերի և հետքի տարրերի գանձ, որոնք պարզապես անհրաժեշտ են պատշաճ սնուցման համար: Սննդային արժեքի տեսանկյունից այս բանջարեղենը զբաղեցնում է նույն շարքը վարունգի, կանաչ գազարի և հազարի հետ:
Ucուկկինը անհրաժեշտ է ինչպես մանկական, այնպես էլ մեծահասակների ցանկում: Հատկապես գարնանը, երբ վիտամինների մատակարարումը սպառվում է, մարմնին պետք է գա մի հրաշք բանջարեղեն, որից կարող եք պատրաստել անսահմանափակ քանակությամբ տարբեր ուտեստներ, աղանդեր և նույնիսկ մուրաբաներ:
Քանի որ ցուկկինին ինքնին չունի իր վառ համը, այն շատ լավ է ընթանում և լրացվում է ցանկացած արտադրանքով ՝ կերակրատեսակները դարձնելով պայծառ ու հետաքրքիր: Այս բանջարեղենը կարող է օգտագործվել նաև պատրաստուկների համար (թթու, աղ): Ավելին, ցուկկինին, անկախ նրանից, թե ինչպես է այն պատրաստվում, մնում է առողջ ու համեղ:
Ucուկկինը օգտագործվում է բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման ժամանակ: Ահա սիրտը, հոդերը և երիկամները: Ucուկկինի պտուղների օգնությամբ աղերը դուրս են բերվում մարմնից: Դա նաեւ լավ միզամուղ միջոց է: Ստամոքսի և լյարդի հիվանդությունների ժամանակ բանջարեղենը հանդես է գալիս որպես դիետիկ սնուցման միջոց:
Ucուչինին օգտագործվում է նաև աթերոսկլերոզի, սակավարյունության և խոլերետիկ ազդեցություն ունեցող միջոցների բուժման համար: Նրանք, ովքեր դիտում են իրենց քաշը, կարող են ապահով ուտել ցուկկինի ուտեստներ, քանի որ դրանք պարունակում են նվազագույն կալորիաներ: Այս բանջարեղենի կանոնավոր օգտագործումը կարող է օգնել թեթեւացնել ալերգիայի ախտանիշները: Մրգերի օգնությամբ արթրիտը կարող է բուժվել: Ucուկկինի սերմերը լավ միջոց են որդերի համար:
Դդմի մրգերի յուրահատկությունը նրանց հիպոալերգիկության մեջ է, ուստի այդ բանջարեղենները կարող են օգտագործել գրեթե բոլորը `երեխաները, հղիները, տարեցները:
Արտասահմանյան բանջարեղենն ու կոսմետոլոգիան նրանց ուշադրությունից չեն անցել: Ucուչինին դիմակները կատարյալ հարթեցնում է կնճիռները, մեղմացնում է չոր մաշկը, օգնում է թեթեւացնել կարմրությունն ու գրգռվածությունը և նույնիսկ հեռացնում տարիքային բծերը: Բուսական հյութը լավ է գործում որպես տոնիկ լոսյոն:
Եթե ցուկկինի պղպեղի մեջ մի փոքր ձիթապտղի յուղ կամ եթերայուղ եք ավելացնում, ապա կստանաք հիանալի դիմակ մազերի համար, որը կբարելավի դրանց վիճակը, կպահպանի գույնը և կհետաձգի գորշ մազերի տեսքը: Տնային կոսմետիկայի մեջ թարմ բանջարեղենի օգտագործումը օգնում է խնամել ձեր մաշկը բացարձակապես անվտանգ և բնական արտադրանքներով:
Ucուկկինը գրեթե ամբողջ տարվա ընթացքում պահպանում է իր բոլոր օգտակար հատկությունները: Դրանցից լիարժեք օգտվելու համար նախ անհրաժեշտ է ընտրել ճիշտ պահեստավորման համար հարմար ցուկկինի, այնուհետև դրանք պահել մութ ու չոր տեղում:
