- Հեղինակ Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:50.
- Վերջին փոփոխված 2025-01-24 11:34.
Համեղ և սննդարար աղացած կոտլետները `պյուրե լոբու հավելումով, ընտանիքի հետ սրտանց ընթրիքի ապահով տարբերակ են: Աղացած միսը կարելի է պատրաստել ցանկացած ձկից, բայց սովորաբար ՝ կոդ, բազե կամ պոլոկ:
Բաղադրությունը:
- 0,5 կգ աղացած ձուկ;
- 300 գ սպիտակ լոբի;
- 1 սոխ;
- 1 հավի ձու;
- համեմունքներ ձկների համար;
- կանաչի և աղ;
- հացաթխում
Նախապատրաստում:
- Սպիտակ լոբին եփել մի փոքր աղած ջրի մեջ, մինչև պտուղները լիովին մեղմվեն:
- Աղացած ձուկը պետք է ամբողջությամբ հալվի, եթե սառեցված է: Եթե դա ինքներդ եք պատրաստում ձկից, ապա խորհուրդ է տրվում այն երկու անգամ անցկացնել մսաղացի միջով, որպեսզի մանրացնի բոլոր փոքր ոսկորները, բավական է մեկ անգամ խառնիչի մեջ:
- Ձկան զանգվածը դնել խոր ամանի մեջ, դրա մեջ մենք հունցելու ենք ապագա կոտլետները:
- Լոբին պետք է պյուրեով տրվի, այս գործընթացի համար լավագույնն է բլենդերը, բայց կարող եք նաև օգտագործել մսաղաց: Սովորական ջարդիչով մանրացնելը դժվար և ժամանակատար կլինի, ուստի այս մեթոդը խորհուրդ չի տրվում, բայց նաև հնարավոր է:
- Նաև աղացրեք սոխի գլուխը կամ բլենդերի ամանի մեջ վերամշակեք այն: Կանաչիները մանր կտրատեք:
- Լոբի պյուրեը, թակած սոխը և սամիթը միացրեք աղացած ձկան հետ, խառնեք: Կոտրեք հում ձու այստեղ, շաղ տալ համեմունքներով և աղով: Խառնել միատարր վիճակում:
- Ձևավորեք կոտլետներ, դրանք չպետք է լինեն մեծ չափի, հակառակ դեպքում դրանք կարող են պարզապես քանդվել: Յուրաքանչյուրը գլորում է հացաթխման մեջ: Ավելի լավ է տապակել չկպչող թավայի մեջ `մի փոքր յուղով:
- Այլապես, դրանք կարելի է թխել ջեռոցում: Ձևավորելուց հետո դնել յուղացված թխում թերթիկ (անհրաժեշտ չէ հացաթխման մեջ գլորվել) և թխել այնքան ժամանակ, երբ այն փափկի 150-180 աստիճան ջերմաստիճանում:
