Համեղ և սննդարար աղացած կոտլետները `պյուրե լոբու հավելումով, ընտանիքի հետ սրտանց ընթրիքի ապահով տարբերակ են: Աղացած միսը կարելի է պատրաստել ցանկացած ձկից, բայց սովորաբար ՝ կոդ, բազե կամ պոլոկ:
Կոտլետ ձուկ և լոբի
Բաղադրությունը:
0,5 կգ աղացած ձուկ;
300 գ սպիտակ լոբի;
1 սոխ;
1 հավի ձու;
համեմունքներ ձկների համար;
կանաչի և աղ;
հացաթխում
Նախապատրաստում:
Սպիտակ լոբին եփել մի փոքր աղած ջրի մեջ, մինչև պտուղները լիովին մեղմվեն:
Աղացած ձուկը պետք է ամբողջությամբ հալվի, եթե սառեցված է: Եթե դա ինքներդ եք պատրաստում ձկից, ապա խորհուրդ է տրվում այն երկու անգամ անցկացնել մսաղացի միջով, որպեսզի մանրացնի բոլոր փոքր ոսկորները, բավական է մեկ անգամ խառնիչի մեջ:
Ձկան զանգվածը դնել խոր ամանի մեջ, դրա մեջ մենք հունցելու ենք ապագա կոտլետները:
Լոբին պետք է պյուրեով տրվի, այս գործընթացի համար լավագույնն է բլենդերը, բայց կարող եք նաև օգտագործել մսաղաց: Սովորական ջարդիչով մանրացնելը դժվար և ժամանակատար կլինի, ուստի այս մեթոդը խորհուրդ չի տրվում, բայց նաև հնարավոր է:
Նաև աղացրեք սոխի գլուխը կամ բլենդերի ամանի մեջ վերամշակեք այն: Կանաչիները մանր կտրատեք:
Լոբի պյուրեը, թակած սոխը և սամիթը միացրեք աղացած ձկան հետ, խառնեք: Կոտրեք հում ձու այստեղ, շաղ տալ համեմունքներով և աղով: Խառնել միատարր վիճակում:
Ձևավորեք կոտլետներ, դրանք չպետք է լինեն մեծ չափի, հակառակ դեպքում դրանք կարող են պարզապես քանդվել: Յուրաքանչյուրը գլորում է հացաթխման մեջ: Ավելի լավ է տապակել չկպչող թավայի մեջ `մի փոքր յուղով:
Այլապես, դրանք կարելի է թխել ջեռոցում: Ձևավորելուց հետո դնել յուղացված թխում թերթիկ (անհրաժեշտ չէ հացաթխման մեջ գլորվել) և թխել այնքան ժամանակ, երբ այն փափկի 150-180 աստիճան ջերմաստիճանում:
Լոբազգիները մանրաթելերի և բուսական սպիտակուցների աղբյուր են: Դրանք պարունակում են սննդանյութեր, որոնք կարող են նպաստել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակի իջեցմանը և կանխել սրտի հիվանդությունների ռիսկը: Լոբազգիների բոլոր տեսակները պարունակում են լուծվող մանրաթել, ինչը ձեզ երկար ժամանակ կուշտ է զգում ՝ հանգեցնելով քաշի կորստի:
Ինչպե՞ս հաճեցնել հյուրերին արձակուրդների համար: Ինչ պատրաստել: Այս հարցերը տալիս են ամբողջ աշխարհի սիրուհիները: Եթե ցանկանում եք փայփայել ձեր սիրելիներին նոր անսովոր համով, ապա լոռամիրգով հավի կոտլետը հիանալի լուծում կլինի ձեզ համար: Դա անհրաժեշտ է - հավի ֆիլե - լոռամիրգ - պանիր - հավի համեմունքներ - լոլիկ - սոխ Հրահանգներ Քայլ 1 5 րոպե բլենդերով մանրացրեք մի բաժակ լոռամրգի:
Տնային աղացած կոտլետները սրտանց ու ախորժելի ուտեստ են, որոնք ձեր տղամարդը կգնահատի: Վարսակի ալյուրի ավելացման շնորհիվ կոտլետները հյութեղ են ու փափուկ: Բաղադրատոմսերի կոտլետները մատուցվում են կծու սոուսով, ինչը նրանց բարդ ու յուրօրինակ համ է հաղորդում:
Այս պարզ, ամենօրյա ուտեստը բավականին արագ է պատրաստվում և լավ է աշխատում ինչպես ճաշի, այնպես էլ ընթրիքի համար: Բաղադրատոմսում օգտագործվում են այնպիսի ապրանքներ, որոնք սովորաբար վաճառվում են ցանկացած խանութում, ինչը մեծապես հեշտացնում է ամբողջ գործընթացը և չի պահանջում լրացուցիչ ժամանակ ՝ ճիշտ բաղադրիչները գտնելու համար:
Ենթադրվում է, որ հավի Կիևի բաղադրատոմսը բերվել է Ֆրանսիայից, մասնավորապես, Ֆրանսիական ուտեստներ սիրող Էլիզաբեթի խնդրանքով: Dishաշատեսակի նախնական անվանումը դե-վոլայ կոտլետ էր: Հետո ամեն ֆրանսիական դուրս եկավ նորաձեւությունից, կոտլետները վերանվանվեցին «Միխայլովսկի»:
