Մարինացված մեղրով սունկը ոչ միայն գերազանց համ ունի, այլև համեմատաբար փոքր չափսի, ինչը, իր հերթին, հնարավորություն է տալիս օգտագործել այս ապրանքը որպես տարբեր աղցաններ պատրաստելու հիմնական բաղադրիչ: Թթու մեղրով սունկը լավ համադրվում է թարմ և խաշած բանջարեղենի, մսամթերքի, ձվի և պանիրների հետ:
Աղցան թթու մեղրով սնկով և հավի ֆիլեով
Պահանջվող բաղադրիչները.
- 300 գ հավի ֆիլե;
- 200 գ թթու մեղր սունկ;
- 4 միջին չափի կարտոֆիլ;
- 2 ձու;
- 100 գ մայոնեզ կամ թթվասեր;
- թարմ սամիթ
Քայլ առ քայլ հրահանգ.
- Նախ պետք է եփել հավի ֆիլեը մի փոքր աղած ջրի մեջ:
- Լվանալ կարտոֆիլը հոսող ջրի տակ, որից հետո այն եռացնում ենք կեղևի հետ միասին. Այս կերպ այն կպահպանի իր սկզբնական կառուցվածքը և չի քանդվի աղցանը խառնելիս:
- Դրանից հետո եփեք հավի ձվերը պինդ եփած (դրանք պետք է եփվեն եռացող ջրի մեջ առնվազն 15 րոպե):
- Coolովացրեք եռացրած կարտոֆիլը և ձվերը սառը ջրի մեջ, ապա վերացրեք վերին մաշկը կարտոֆիլից և մաքրեք ձվերը:
- Հաջորդը կարտոֆիլը կտրեց միջին չափի խորանարդի, եփած հավի ֆիլեն կտրեց բարակ շերտերով և հավի ձվերը կտրեց դանակով կամ կոպիտ քերիչով:
- Մենք միացնում ենք բոլոր բաղադրիչները խորը աղցանի ամանի մեջ, նրանց մեջ թթու սունկ ենք ավելացնում ՝ նախ ջրազուրը ջրազրկելով, և մանր կտրատած կանաչիները:
- Մենք պատրաստի աղցանը լցնում ենք թեթեւ մայոնեզով կամ թթվասերով, ապա մանրակրկիտ խառնում ենք:
- Թթու մեղրով սնկով և հավով աղցանը համեղ, հագեցնող և սննդարար ուտեստ է, որը կատարյալ է մարզիկների և դիետա պահողների համար:
Աղցան թթու սնկով և խոզապուխտով
Պահանջվող բաղադրիչները.
- 300 գ ապխտած խոզապուխտ;
- 200 գ թթու մեղր սունկ;
- 2 հավի ձու;
- 2 միջին գազար;
- 100 գ մայոնեզ կամ թթվասեր հագնվելու համար:
Քայլ առ քայլ հրահանգ.
- Սկզբից եփել ձվերը և գազարը, զովացնել դրանք սառը ջրով, ապա մաքրել ձվերը կեղևից, իսկ բանջարեղենը ՝ կեղևից:
- Ապխտած խոզապուխտը և խաշած գազարը կտրեք կոկիկ շերտերով, դանակով կտրեք հավի ձվերը կամ քերեք դրանք կոպիտ քերիչով:
- Մենք աղը ցրում ենք թթու սնկից և սունկն ավելացնում ենք աղցանի ամանի մեջ, որպես ամբողջություն կամ թակած:
- Մենք աղցանը լցնում ենք մայոնեզով կամ թթվասերով և բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնում ենք: Թող ուտեստը մի փոքր եփվի, որից հետո այն կարելի է մատուցել:
- Desiredանկության դեպքում պատրաստի աղցանին կարելի է ավելացնել croutons, croutons կամ ընկույզ:
Աղցան թթու մեղրով սնկով և պանրով
Պահանջվող բաղադրիչները.
- 300 գ հավի ֆիլե;
- 200 գ թթու մեղր սունկ;
- 50 գ կոշտ պանիր;
- 50 գ թարմ սամիթ;
- 3 հավի ձու;
- 2 թթու վարունգ;
- 2 միջին կարտոֆիլ;
- 200 գ մայոնեզ;
- աղ `ըստ ճաշակի:
Քայլ առ քայլ հրահանգ.
- Բացեք բանկան սնկով, դրանից քամեք մարինադը և սունկը դրեք խոր ամանի մեջ, որպես աղցանի առաջին շերտ: Դրանից հետո սունկը շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով:
- Հավի ֆիլեը եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև եփվի, թող սառչի, ապա միսը մանր կտորների կտրեք և դրանից տարածեք երկրորդ շերտը, որը ազատորեն յուղված է մայոնեզով:
- Աղցանի հաջորդ շերտը բաղկացած է կոշտ պանիրից, որը նախկինում քերել են կոպիտ քերիչի վրա:
- Կարտոֆիլը եփել համազգեստով, զովացնել կաթսայի մեջ սառը ջրով, մաքրել կեղևից, քսել կոպիտ քերիչով և դնել քերած պանրի շերտի վրա: Կարտոֆիլի շերտը պետք է մի փոքր աղած լինի և համեմված լինի մայոնեզով:
- Կոշտ եփած ձվերը, կեղևազերծված, կտրատել բարակ շերտերով և տարածել խաշած կարտոֆիլի շերտի վրա:
- Աղը թթու վարունգից քամել, քսել կոպիտ քերիչին և տարածել որպես աղցանի վերջին շերտ:
- Պատրաստի աղցանը պանրով և թթու սնկով դրեցինք սառնարանում, որպեսզի բոլոր շերտերը պատշաճ կերպով ներծծվեն:Մատուցելուց առաջ աղցանը պետք է տեղափոխվի մեկ այլ լայն ուտեստ, որպեսզի թթու սնկերի շերտը վերևում լինի:
