Դոմլաման, որը շատ հեշտ է պատրաստել, ունի հիանալի համ ՝ արեւելյան խոհանոցի ակնարկներով: Այս ուտեստը կարելի է մատուցել ինչպես առաջին, այնպես էլ երկրորդ ուտեստի տեսքով: Պետք է հիշել, որ բնօրինակում դոմլաման պատրաստվում է գառից, բայց իմ կարծիքով խոզի միսը նույնպես հիանալի է այս ուտեստի համար:
Դա անհրաժեշտ է
500 գ խոզի միս (նախընտրելի է առանց խոռոչի), 1 ցուկկինի, 2 մեծ սմբուկ, 2 մեծ լոլիկ, կաղամբ, 2 գազար, 2 մեծ սոխ, 2 մեծ բուլղարական պղպեղ, մայոնեզ, աղ / պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոզի լավ լվացված փափկամիսը (պարանոցից, մարմնից մեջքից կամ կողերից) կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և դրեք խորը տապակի կամ կաթսայի մեջ:
Քայլ 2
Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ և շերտով տարածեք մսի վրա, մինչդեռ մի խառնեք:
Քայլ 3
Գազարները քերիչով քերիչով քերիչով անցկացնել (կարող եք կտրել փոքր խորանարդի մեջ) և տարածել հաջորդ շերտի մեջ:
Քայլ 4
Դրանից հետո ցուկկինը կտրեցինք խոշոր խորանարդի, սմբուկի, ինչպես նաև պղպեղն ու լոլիկը փոքր շերտերով կտրեցինք, դրեցինք կաթսայի մեջ: Նյութի մանր թակած սպիտակ կաղամբը դրված է ամեն ինչի վերևում:
Քայլ 5
Մայոնեզը քամել առանձին ամանի մեջ, լցնել մի բաժակ տաք ջուր, աղ ու պղպեղ ու լավ խառնել: Ստացված խառնուրդը լցնել կաթսայի մեջ և դնել դանդաղ կրակի վրա, որպեսզի այն շոգեխաշի:
Քայլ 6
Եփ գալ ցածր ջերմության վրա 40-50 րոպե, ոչ մի կերպ մի խառնեք: Դոմլյաման պատրաստվում է շերտերով:
Քայլ 7
Ամեն ինչ պատրաստ է !!! Դոմլաման կարելի է մատուցել սեղանի վրա խորը ամանների մեջ ինչպես տաք, այնպես էլ սառը, խոտաբույսերով ցողելուց հետո:
