Տոնական օրերին տանտիրուհիները հատկապես ցանկանում են հաճեցնել իրենց ու սիրելիներին անսովոր ու համեղ ուտեստով: Խնձորով լցոնված սագը վաղուց համարվում էր սեղանի զարդարանք և նույնիսկ արտացոլում էր ընտանիքի հարստությունը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- սագ;
- 1-1, 5 կգ Անտոնովի խնձոր;
- 100 գ կարագ;
- պղպեղ;
- աղ;
- համեմունքներ `համտեսել;
- սամիթ;
- մաղադանոս;
- ռեհան
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք հալեցրած սագին և չորացրեք սրբիչով: Դրանից հետո կտրեք թևերը և պարանոցը: Պատրաստեք դիակը վերևից և ներսից շփեք ձեր ընտրած աղի, պղպեղի և ցանկացած այլ համեմունքների խառնուրդով: Ավելի լավ է դա անել նախապես, որպեսզի սագը ներծծելու ժամանակ ունենա:
Քայլ 2
Խնձորները լավ լվանալ, մաքրել կեղևը և կտրատել սեպերը:
Քայլ 3
Լրացրեք սագը խնձորի սեպերով և թելով կարեք որովայնի փոսը:
Քայլ 4
Կարագը հալեցնել:
Քայլ 5
Դիակը մեջքին դրեք թխելու թերթիկի վրա կամ հատուկ ձևով, մի քիչ ջուր լցրեք, իսկ սագը վերևից յուղեք հալված կարագով և ուղարկեք ջեռոց ՝ մեկուկես-երկու ժամ տապակելու համար:
Քայլ 6
Տապակելիս ժամանակ առ ժամանակ ջրեք սագը ձեր սեփական հյութով և հալված ճարպով `համեղ ընդերք կազմելու համար: Ovenեռոցը ջերմությունը մեղմելու և այրվելուց խուսափելու համար տակի տակ դրեք ջրի սկուտեղը:
Քայլ 7
Սագի թխելու գործընթացն արագացնելու համար կարող եք օգտագործել խոհարարական թևը, այն կպաշտպանի թռչնամսի միսը չորանալուց, և կերակուրն ավելի հյութեղ կստացվի: Կտրեք թեւի մի կտորը ՝ նախապես գնահատելով, թե որքան է անհրաժեշտ դիակի համար: Հավաքեք մեկ եզր «կապոցով» և ապահովեք հատուկ սեղմակով: Տեղադրեք լցոնված սագը ստացված տոպրակի մեջ, հավաքեք և ամրացրեք մյուս ծայրը սեղմակով: Theգուշորեն փաթեթավորեք դիակը, որպեսզի թխելու ընթացքում թևը չբացվի, և հյութը դուրս չգա: Դրանից հետո թևի մեջ ասեղով երեք-չորս ծակոց արեք և սագը տեղադրեք նախապես տաքացրած վառարանում: Թխելու ավարտից մոտ 15 րոպե առաջ դիակը հանեք վառարանից, զգուշորեն կտրեք թևը և սագը կրկին դրեք ջեռոցում ՝ ընդերքը կարմրելու համար:
Քայլ 8
Հեռացրեք թելերը պատրաստի սագից, գդալով հանեք խնձորները և դրեք դրանք սկուտեղի վրա:
Քայլ 9
Կտրեք սագը մասերի ՝ պահելով թռչնի ձևը, տեղադրեք խնձորի վրա և զարդարեք նուրբ թակած մաղադանոսով, սամիթով և ռեհանով:
Քայլ 10
Նույն կերպ, դուք կարող եք եփել սագ ՝ առանց խնձորով լցոնելու այն: Դրանից հետո պետք է մտածել կողմնակի ճաշատեսակի մասին, առանձին եփել և մատուցել կարտոֆիլ, շոգեխաշած կաղամբ, փխրուն հնդկացորենի շիլա կամ թխած խնձոր:
