Դե, ո՞վ չի սիրում սագը: Սա արձակուրդ է անմիջապես և շարժման մեջ, գոնե Նոր տարի, կամ նույնիսկ ավելի լուրջ և կարևոր բան: Ես ձեզ առաջարկում եմ շոգեխաշած սագի բաղադրատոմս (հակառակ դեպքում նրանք սովոր են ամեն ինչ վառարանում թխել) - օրիգինալ սոուսով և քաղցր հպումով: Դուք նախկինում չեք փորձել դա:
Դա անհրաժեշտ է
- Սագ 2 կգ-ի համար,
- 80 գրամ կարագ
- մի քիչ աղ
- մի քիչ սեւ պղպեղ,
- մի քիչ աղացած դարչին:
- Սոուսի համար:
- Նեխուրի 2 ցողուն,
- 1 գազար
- 1 սոխ
- 1 tbsp. մի գդալ բուսական յուղ
- 50 գրամ կարագ
- 100 գրամ եփման յուղ
- 100 մլ կարմիր գինի,
- 350 գրամ արքայախնձոր,
- 4 անանուխ տերև,
- 10 գրամ կիտրոնի հյութ:
- Խնձոր պատրաստելու համար:
- 2 խնձոր,
- 2 tbsp. գդալներ մեղր
- 4 tbsp. լոռամրգի գդալներ,
- մի քիչ աղացած դարչին:
- Լրացուցիչ
- 1 tbsp. մի գդալ շաքարի փոշի
- 30 գրամ պնդուկ,
- 2 կտոր կիտրոն,
- 3 անանուխ տերև,
- 8 լոռամիրգ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Իմ սագը, բաժիններով կտրված:
Քայլ 2
Մսի կտորները դրեք չոր տապակի մեջ, մաշկը դեպի ներքև: Մենք կրակ ենք տալիս: Միսը կտա ճարպ և հյութ, մենք այն շոգեխաշելու ենք մեջը: Ավելի լավ է միսը եփել ցածր կրակի վրա: Եփման գործընթացում մի մոռացեք միս աղ ու պղպեղ անել:
Քայլ 3
Իմ նեխուրը: Մաքրել գազարը և մանր կտրատել:
Կլպած սոխը կտրեք կես օղակների:
Քայլ 4
Մեկ այլ թավայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, 3 րոպե տապակել սոխը, ավելացնել գազարն ու նուրբ թակած նեխուրը: Եփել ցածր կրակի վրա խառնելով:
Քայլ 5
Միսը կարագ դրեք, ճարպի մի փոքր մասը լցրեք բանջարեղենի վրա:
Քայլ 6
Այն բանից հետո, երբ ճարպը դուրս եկավ միսից և հայտնվեց ոսկե ընդերքը. Մսի կտորները շրջեք մյուս կողմը: Ավելացնել մի պտղունց դարչին:
Քայլ 7
Մենք լվանում ենք խնձորը, չորացնում դրանք թղթե սրբիչներով, կտրում ենք ստորին հատվածը կայունության համար:
Մենք նաեւ կտրեցինք խնձորի գագաթները (մի դեն նետել դրանք): Մենք հեռացնում ենք խնձորի կեսը, որը ցանկության դեպքում դնում ենք բանջարեղենով (առանց սերմերի):
Խնձորների մեջ լցնել լոռամիրգները, լցնել դրանք մեղրով, շաղ տալ դարչինով:
Քայլ 8
Մենք ստուգում ենք բանջարեղենը, եթե դրանք փափուկ են, ապա նրանց ավելացնում ենք գինի:
Քայլ 9
Խնձորը ծածկեք կափարիչներով (կտրեք վերևը) և դրեք դրանք թխում թերթիկի վրա, որը պետք է ծածկված լինի մագաղաթով: Դուք պետք է խնձոր պատրաստեք 12 րոպե 180 աստիճանի պայմաններում:
Քայլ 10
Արքայախնձորը մաքրեք կեղևից, հանեք կենտրոնը և մանր կտրատեք մանր խորանարդի պղպեղը:
Քայլ 11
Կաթսայից շոգեխաշած բանջարեղենը տեղափոխեք բլենդեր: Ավելացնել արքայախնձորի խորանարդներ, 4 անանուխի տերևներ և լցնել փոքր քանակությամբ գինի, մանրացնել: Համտեսում ենք և կիտրոնի հյութով շաքար ենք ավելացնում `ըստ ճաշակի:
Քայլ 12
Տապակել ընկույզ:
Ստուգում է սագի պատրաստվածության համար:
Մենք վառարանից խնձոր ենք հանում:
Քայլ 13
Մենք ձեւավորում ենք ուտեստը:
Դրեք սոուսը գեղեցիկ ափսեի վրա:
Մսի կտորներ դնել սոուսի վրա:
Քայլ 14
Decարդարել թխած խնձորով, կիտրոնի կտորներով, լոռամիրգով, կեղեւավորված պնդուկով և անանուխով: Խնձորին մի փոքր շաքարավազ շաղ տալ: Մենք ծառայում ենք տոնական սեղանի վրա:
