Պանիրով և տանձով աղցան

Բովանդակություն:

Պանիրով և տանձով աղցան
Պանիրով և տանձով աղցան

Video: Պանիրով և տանձով աղցան

Video: Պանիրով և տանձով աղցան
Video: #իտալական հրաշք #աղցան ռոկֆորով եւ տանձով /յուրահատուկ համ/#Итальянский #салат /#salade italien 2024, Երթ
Anonim

Բաղադրիչների, ինչպիսիք են տանձը և կապույտ պանիրը, աղցանի մեջ ընկույզի միջուկով համադրությունը շատ երկրներում շատ տարածված է, չնայած այն բանին, որ ուտեստը ինքնին որոշ չափով էկզոտիկ է: Անկասկած, այս հյուրասիրությունը հյուրերին և սիրելիներին զարմացնելու նուրբ և ձանձրալի համով լավագույն միջոցն է:

Պանիրով և տանձով աղցան
Պանիրով և տանձով աղցան

Բաղադրությունը:

  • 50 գ կապույտ պանիր;
  • 1 խոշոր տանձ;
  • 200 գ հազար;
  • 10 գ պատիճ ընկույզ;
  • 1 մեխակ սխտոր;
  • 10 գ մեղր;
  • 75 մլ ձիթապտղի յուղ;
  • 30 մլ բալզամիկ քացախ:

Նախապատրաստում:

  1. Կլպել տանձը, հեռացնել սերմերը, կտրել բարակ փոքր շերտ:
  2. Հազարը մանր կտրատեք շերտերի կամ պարզապես ձեռքերով պատռեք պատահական մասերի: Երբեմն կաղամբը կարող է օգտագործվել, բայց այն պետք է լինի երիտասարդ և ոչ թե կոշտ:
  3. Այս ուտեստի համար ավելի լավ է վերցնել պանիր կապույտ ձևով «Դորբլու», մեկ այլ տարբերակ `պանիր« Գորգոնզոլա »(դրանով աղցանը ձեռք կբերի մի փոքր կծու համ): Կտրեք մի կտոր պանիր փոքր խորանարդի մեջ:
  4. Ընկույզի միջուկները մանրացրեք բլենդերով, բայց ոչ փոշու: Այս բաղադրիչի այլընտրանքը կեղևավորված սոճու ընկույզներն են: Նրանք նաև լավ են համակցվում աղցանի մնացած մասերի հետ և ինքնուրույն փոքր են:
  5. Մի ամանի մեջ միացրեք նախկինում պատրաստված բոլոր բաղադրիչները, որոնք այժմ դրված են մի կողմ, եկեք կատարենք աղցանի սոուս:
  6. Սոուսը կամ աղցանի սոուսը կարող են լինել տարբեր տատանումներով, դրանցից մեկը `առանձին խորը ամանի մեջ, խառնել բալզամիկ քացախը (այլ կերպ` բալզամական քացախ), մեղրը, ձիթապտղի յուղը, սխտորի խառնուրդը, ավելացնել մի պտղունց նուրբ աղ և, ցանկության դեպքում, աղացած սեւ պղպեղ: Լավ հարել հարել կամ հարիչով:
  7. Աղցանը համեմել ստացված սոուսով, խառնել, թող մի փոքր եփվի սառնարանում, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները ներծծվեն:

Մարդիկ, ովքեր փորձել են այս անսովոր աղցանը, տարբեր կարծիքներ կունենան, այնպես որ պատրաստ եղեք ինչպես հիացական ակնարկների, այնպես էլ բացասական հույզերի:

Խորհուրդ ենք տալիս: