Դա անհրաժեշտ է
- - 1 հավ,
- - 750 գ տավարի միս,
- - 60 գ կարագ,
- - 1 tbsp. ալյուր,
- - 0.5 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ,
- - 0.5 թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ
- - 2-3 լոլիկ,
- - 2 սոխ,
- - 2 մեխակ սխտոր,
- - 6 չոր սունկ,
- - 150 գ վերմիշել,
- - հավի լյարդի կոլոլակ,
- - 6 ձու,
- - մաղադանոս,
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ կտորներով կտրատած հավի ու տավարի միսը լցնել աղի մեջ և լցնել 5 լիտր ջուր:
Քայլ 2
Երբ արգանակը գրեթե պատրաստ է, ավելացրեք ոչ թե տաք կարմիր պղպեղ և սեւ աղացած պղպեղ, լոլիկ, սոխ, սխտոր և սունկ, ինչպես նաև կտրեք եռամսյակների մեջ: Եփել փակ կոպով:
Քայլ 3
Երբ հավն ու սունկն արդեն փափուկ լինեն, հանել դրանք արգանակից, ցանել սառը ջրով և թողնել 5 րոպե: Արգանակը քամեք (հանեք տավարի միսը, այն այլեւս անհրաժեշտ չի լինի): Հավի միսը հանեք ոսկորներից և մանր կտրատեք:
Քայլ 4
Մենք հավի լյարդից կոլոլակ ենք պատրաստում. Լյարդը մանր կտրատել, ավելացնել մի թեյի գդալ կարագ, աղացած կոտրիչ, ձու: Խառնել և ավելացնել աղ և պղպեղ: Պտտեք փոքրիկ գնդիկները լյարդի զանգվածից:
Քայլ 5
Արգանակը դնել կրակի վրա, երբ եռա, մեջը լցրեք կոլոլակ, հավի միս, թակած սունկ և արիշտա դրեք:
Քայլ 6
Ձու եփել: Յուրաքանչյուր մատուցում ափսեի մեջ թակած մաղադանոս կամ կանաչ սոխ, ձու և արգանակ դրեք:
