Սկումբրիան ծովային ամենաառողջ ձկներից մեկն է, քանի որ այն պարունակում է մարմնի համար անհրաժեշտ ամինաթթուներ և ճարպեր: Բացի այդ, ծովային կյանքի այս տեսակը կարելի է ձեռք բերել շատ մատչելի գնով: Այս բաղադրատոմսի համաձայն սկումբրիան քնքուշ է, և մարինադը բաղկացած է բացառապես բնական բաղադրիչներից:
Դա անհրաժեշտ է
- - Սառեցված կամ թարմ սկումբրիա (2-3 հատ);
- - մաքուր ջուր (3, 5 tbsp.);
- - սննդի աղ (30 գ);
- –Չոր թեյի չոր տերևներ (20 գ);
- - սոխի կեղևներ (150 գ);
- - հատիկավոր շաքար (15 գ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախապես պատրաստեք ձուկը: Վերցրեք սկումբրիան, ողողեք, կտրեք գլուխը, լողակները և պոչը սուր դանակով ՝ թողնելով դիակի կեսը: Հաջորդը, մաքրեք ձկների ներսը և կրկին լվացեք:
Քայլ 2
Այժմ դուք կարող եք սկսել պատրաստել աղաջրերը: Սովորական լայնածավալ կաթսա իդեալական է կերակուր պատրաստելու համար: Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, այնտեղ դրեք սոխի կեղևներ, անհրաժեշտ քանակությամբ աղ, շաքար և թեյի տերևներ ՝ ըստ բաղադրատոմսի:
Քայլ 3
Պատրաստեք մարինադը տաք հատակի վրա առնվազն 20 րոպե: Այս ընթացքում աղաջրը պետք է երկու անգամ եռա: Թողեք հեղուկը սառչի: Երբ մարինադը սենյակային ջերմաստիճանում է, կարող եք ձուկ տեղափոխել: Դրեք սկումբրիան շերտերով, կտորները սերտորեն սեղմելով իրար: Դրանից հետո մի փոքր թափահարեք տապակը, որպեսզի մարինադն ավելի հավասարաչափ բաշխվի կտորների միջև:
Քայլ 4
Ձկան տարան 3-4 օր դնել զով տեղում: Մի մոռացեք օրվա ընթացքում մեկ անգամ մաքուր ձեռքերով շերտերը շրջել: Սկումբրիայի պատրաստակամությունը որոշվում է մաշկի նուրբ, թույլ աղի համով և ոսկեգույն գույնով:
Քայլ 5
Ապխտած ձուկը տեղադրեք հարթ ափսեի վրա, մատուցեք թակած կանաչ սոխով կամ սոխով, իսկ վերևում լցրեք մի փոքր բուսական յուղ:
