Հիանալի քաղցր աղանդեր պատրաստվում է հատապտուղներից: Այն կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացած տեսակի հատապտուղների և մրգերի միջոցով: Այս քաղցրավենիքները կարող են պահվել մեկից ութ ամիս:
Դա անհրաժեշտ է
- Դեղձ - feijoa:
- - 250 գ առանց դեղձի դեղձ;
- - ժելատինի 1/2 տուփ;
- - 250 գ ֆեյխոա;
- - 500 գ շաքար;
- Ելակի մարմելադ.
- - 500 գ թարմ ելակ;
- - 500 գ շաքար;
- - ժելատինի 1/2 տուփ;
- - 1 թեյի գդալ վանիլին;
- - 2 թեյի գդալ սպիտակ ռոմ;
- Կարմիր մարմելադ 4 հատապտուղներից.
- - 500 գ կարմիր հաղարջ;
- - 500 գ ազնվամորի;
- - 600 գ բալ;
- - 500 գ ելակ;
- - 2 կգ շաքար;
- - 2 տուփ ժելատին;
- - մեկ կիտրոնի քերած համ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դեղձ - ֆեյխոա
Դեղձը պետք է կտրել խորանարդի մեջ, խորը կաթսայում ժելատինի հետ համատեղել և թողնել 12 ժամ: 12 ժամ անց դնել վառարանը ՝ խառնելով, եռացնել, միացնել բարակ կտորներով և շաքարով կտրված ֆեյխոայի մշակված պտուղները, եռացնել, խառնել 2 րոպե: Կազմեք թիթեղների մեջ:
Քայլ 2
Ելակի մարմելադ
Լվանալ հատապտուղները հոսող ջրի տակ, լցնել քամոցի մեջ, չորացնել ավելցուկային հեղուկը, սրբիչով թույլ քերել և կտրել ցողունները: Հատապտուղները մանրացնել մինչև հարթ, ավելացնել շաքար, ժելատին, վանիլին: Դրանից հետո ձեռքով ծեծեք զանգվածը, մինչեւ շաքարավազը լիովին լուծարվի: Լրացրեք ռոմով: Մարմարեդը շարել ձևերի մեջ, փաթեթավորել և դնել սառնարան:
Քայլ 3
Կարմիր մարմելադ `հատապտուղների 4 տեսակներից
Լվանալ անհրաժեշտ հատապտուղները և չորացնել թղթե սրբիչով: Պատառաքաղով մանրացրեք հաղարջը ՝ ճզմելով պալպը; վերամշակել ազնվամորիները ցողուններից և քամիչի միջոցով քսել հաղարջի հետ միասին: Մաքրել բալը բեկորներից, հեռացնել սերմերը: Մաքրել ելակները ցողուններից, հատապտուղները կտրատել 4 կտորների: Բոլոր հատապտուղները միացրեք խորը կաթսայի մեջ, ավելացրեք շաքար և ժելատին, թողեք դրանք մեկ ժամ հագենան ՝ մեկ-մեկ խառնելով: Դրանից հետո նրբորեն եռացրեք և, երբեմն խառնելով, թողեք, որ եփվի 4 րոպե: Մի քանի րոպե անց ավելացրեք համը: Դրեք մարմելադը անմիջապես պատրաստված բանկաների մեջ և փակեք կափարիչները:
