Zrazy- ը լիտվական խոհանոցի ուտեստ է: Ներկայումս այն միջազգային ռեստորանային խոհանոցի սովորական ուտեստներից մեկն է և ունի շատ բաղադրատոմսեր: Աղացած միսը պատրաստվում է մսից, ձկից, թռչնամիսից և նույնիսկ բանջարեղենից: Ձու, սունկ, բանջարեղեն, պանիր և այլ բաղադրիչներ օգտագործվում են որպես միջուկ: Zrazy- ը սովորական կոտլետների հաճելի փոխարինողն է: Դրանք կարելի է մատուցել տոնական սեղանի վրա ՝ որպես տաք ուտեստ փխրուն հացահատիկային մշակաբույսերի, խաշած բանջարեղենի, լոբու կամ կարտոֆիլի պյուրեով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- տավարի միս - 1 կգ;
- արեւածաղկի ձեթ 50 գ;
- տոմատի մածուկ - 100 գ;
- սոխ - 1-2 հատ;
- գազար - 1-2 հատ;
- ցորենի ալյուր - 40 գ;
- ջուր կամ արգանակ;
- մաղադանոս;
- աղացած պղպեղ;
- աղ
- Աղացած միսի համար.
- սոխ - 5-6 հատ;
- արեւածաղկի ձեթ - 50 գ;
- ձու - 2 հատ;
- պորցինի սունկ - 100-150 գ;
- աղացած ցորենի կոտրիչ - 40 գ;
- մաղադանոս
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները, պինդ եփած ձվերը:
Քայլ 2
Դրանից հետո սկսեք պատրաստել լցոնումը zraz- ի համար: Կլպեք սոխը: Դրանից հետո կտրեք այն կամ կտրեք այն կես օղակների: Հաջորդը դրեք սոխը նախապես տաքացրած տապակի մեջ և տապակել փոքր քանակությամբ արևածաղկի յուղի մեջ, մինչև որ մի փոքր ոսկեգույն դառնա:
Քայլ 3
Սունկը լավ լվանալ, չորացնել և մանր կտրել: Տեղադրել դրանք տապակի մեջ և սոխով հինգ րոպե տապակել: Դրանից հետո ամեն ինչ դրեք առանձին ափսեի մեջ, մի փոքր սառը և ավելացրեք համեմունքներ, թակած ձու, կոտրիչ և խոտաբույսեր: Խառնել ամեն ինչ լավ և աղ:
Քայլ 4
Հաջորդը մաքրեք մնացած սոխն ու գազարը: Կտրեք սոխը շերտերով, իսկ գազարը քերեք կոպիտ քերիչի վրա: Տապակել դրանք տապակի մեջ տոմատի մածուկով և մաղադանոսով: Կրակը դանդաղ արեք և հիշեք, որ երբեմն խառնեք:
Քայլ 5
Այժմ վերցրեք միսը, կտրեք այն պլաստմասսայի մեջ և թույլ ծեծեք այն: Տեղադրեք պատրաստված միջուկը յուրաքանչյուր պլաստիկի մեջտեղում և փաթեթավորեք: Աչքերը սիգարի վիճակում դարձրեք: Դրանից հետո նրանցից յուրաքանչյուրը կապեք թելերով կամ թելով:
Քայլ 6
Պատրաստի զրեյը շաղ տալ աղով և պղպեղով և տապակել ճարպով նախապես տաքացրած տապակի մեջ, մինչև ընդերքը առաջանա: Դրանից հետո լցրեք դրանք արգանակով կամ ջրով, ավելացրեք տապակած սոխը և գազարը և թողեք եփվի հիսուն րոպե:
Քայլ 7
Theամանակի ավարտից հետո արգանակից հանեք zrazy- ը և նրանցից հեռացրեք spain- ը: Վերցրեք ալյուրը և նոսրացրեք այն առանձին տարայի մեջ `շոգեխաշելու ընթացքում առաջացած արգանակի մի մասով: Վերցրեք zrazy- ը տապակի մեջ և լցրեք նոսրացված ալյուրի շոգեխաշած մեջ: Դրանից հետո ավելացնել համեմունքները և թողնել եփ գալ ևս քսան րոպե:
Քայլ 8
Readyառայել պատրաստի zrazy տաք վիճակում, իսկ վերևում անպայման լցնել սոուս կամ մայոնեզ: Gարդարի համար օգտագործեք կարտոֆիլի պյուրե, մակարոնեղեն կամ շոգեխաշած բանջարեղեն:
