Սմբուկը արտադրանք է, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ սննդանյութեր (երկաթ, մանգան, պղինձ): Բացի այդ, սմբուկները ցածր կալորիականություն ունեն, ուստի դրանցից պատրաստված ուտեստները կարող են առաջարկվել նրանց քաշը դիտող մարդկանց: Իրենց ձևի և սննդային արժեքի շնորհիվ սմբուկները իդեալական են լցոնման համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Համեղ սմբուկների համար.
- - 4 սմբուկ;
- - 400 գ լոլիկ;
- - 50 գ խոզի ճարպ;
- - 3 մանր սոխ;
- - 300 գ հավի ֆիլե;
- - 2 tbsp. լ թակած մաղադանոս;
- - 150 գ կոշտ պանիր;
- - 2 tbsp. լ հացի փշրանքներ;
- - 125 մլ մսի արգանակ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ:
- Երշիկով թխած սմբուկների համար.
- - 4 երշիկ;
- - 2 սմբուկ;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - 1 ձու;
- - 100 գ վերամշակված պանիր;
- - 100 գ կոշտ պանիր;
- - 2 tbsp. լ կարագ;
- - բուսական յուղ;
- - 3 tbsp. լ կետչուպ;
- - սամիթ կանաչիներ;
- - ռեհան;
- - աղ;
- - պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կծու սմբուկ
Մանրակրկիտ լվանալ սմբուկները, կտրել եզրերը, զգուշորեն հեռացնել միջուկը թեյի գդալով, աղով: Լվացեք լոլիկը, չորացրեք և կտրեք խորանարդի մեջ: Բեկոնը մանրացրեք դանակով և հալեցրեք տապակի մեջ: Նյութի մանր կտրատեք սոխը և պահեք խոզի ճարպով տապակի մեջ: Հավի ֆիլեը լվանալ, անձեռոցիկով չորացնել, փոքր խորանարդի մեջ կտրել և տապակել տապակի մեջ խոզի ճարպով և սոխով: Լոլիկը միացրեք թակած մաղադանոսով, ապա համեմեք աղով և պղպեղով: 100 գրամ պանիր կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և խառնեք պաքսիմատի հետ: Դրանից հետո բոլոր բաղադրիչները միացրեք հավի միսով և նրբորեն խառնեք:
Քայլ 2
Պատրաստի սմբուկները լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել սրբիչով և լցնել միջուկով մինչև ծայրը: Դրանից հետո դրանք տեղադրեք չհրկիզվող ամանի մեջ և ծածկեք մսի արգանակով (այն կարող եք պատրաստել խորանարդից): Theեռոցը տաքացրեք 200 ° C ջերմաստիճանում և մեկ ժամվա ընթացքում ուտեստը լցրեք լցոնված սմբուկով, որպեսզի այն թխվի: Մնացած կոշտ պանիրը քերել կոպիտ քերիչի վրա: Պատրաստի սմբուկները ցանել քերած պանիրով և մի քանի րոպե դնել ջեռոցը, որպեսզի պանիրը փոքր-ինչ հալվի:
Քայլ 3
Երշիկով թխած սմբուկ
Լվացեք սմբուկները և, առանց մաշկը հեռացնելու, երկայնքով կտրեք 2 մասի: Դրանից հետո յուրաքանչյուրից զգուշորեն հանեք խառնուրդը: Սմբուկի կեսը յուղել յուղով, աղով և պղպեղով: Տապակել սմբուկից պղպեղը բուսայուղով, սառը և պատառաքաղով տրորել: Ավելացնել հալված և կոշտ պանիր, նուրբ թակած խոտաբույսեր և հարած ձու: Համեմել պղպեղով, աղով և լավ խառնել:
Քայլ 4
Սմբուկի յուրաքանչյուր կեսում դրեք երշիկ, խոզանակեք կետչուպով, վերևում դրեք սմբուկ-պանրի զանգվածը: Լցոնած սմբուկը տեղադրեք յուղացված թխում թերթիկի վրա և թխեք ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում 20-30 րոպե: Edառայել թխած սմբուկները երշիկեղենի հետ սեղանին, յուղված ketchup- ով և զարդարված ռեհան տերևներով:
