Կաթով անուշահոտ, հյութալի և քաղցր կարկանդակը միշտ օգնության կգա, երբ շտապ անհրաժեշտ լինի թեյի համար համեղ բան պատրաստել կամ քաղցր աղանդեր պատրաստել անսպասելի հյուրերի ժամանման համար: Պատրաստման գործընթացը ձեզ դժվարություններ չի առաջացնի, և արդյունքը, անկասկած, կուրախացնի բոլորին:
Բաղադրությունը:
- 2 խոշոր տանձ;
- 230 գ ալյուր;
- 100 գ մարգարին;
- 2 հում ձու
- 0.2 լիտր կաթ;
- 100 գ հատիկավոր շաքար;
- 7 գ խմորի սոդա
- 1 թեյի գդալ 9% քացախ
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի համ
- ¼ թեյի գդալ աղ:
Նախապատրաստում:
- Տեղադրել մարգարինը խորը ամանի մեջ, այն պետք է լինի փափուկ (սենյակային ջերմաստիճան), դրան ավելացնել հատիկավոր շաքար, լավ հարել խառնիչով մինչև հարթ:
- Արդյունքում շաքար-մարգարին խառնուրդի մեջ կոտրեք երկու ձու, հարեք հարիչով մոտ մեկ րոպե: Դրանից հետո այնտեղ կաթ ավելացրեք: Սոդան քացախով մարեք և ուղարկեք այն ամանի մեջ (այլընտրանք ՝ քացախի փոխարեն կարող եք վերցնել կիտրոնի հյութ): Խառնել բոլոր բաղադրիչները:
- Ալյուրը մաղել ամանի մեջ և ավելացնել աղ, խմորը հունցել հարիչով:
- Տորթին ցիտրուսային նոտաներ ավելացնելու համար խմորին ավելացնել քերած կիտրոնի համը: Վերջապես խառնել խտությունը մինչև հարթ:
- Տանձի պտուղները պետք է լինեն ամբողջական, ամուր և զերծ տեսանելի արատներից: Դրանք պետք է լավ լվանալ, երկարությամբ կտրել բավականաչափ մեծ կտորների, միևնույն ժամանակ չմոռանալով հեռացնել ցողուններն ու սերմերի պատիճները:
- Bakingածկեք խմորի ամանը հատուկ թուղթով և կարկանդակի խմորը լցրեք այստեղ:
- Թակած տանձի կտորները պատահական կարգով դնել խմորի վրա:
- Տաքացրեք ջեռոցը, ներսում ջերմաստիճանը 180 աստիճան է, դրեք տորթի տապակը և եփեք 40 րոպե:
- Թխելու ժամանակի ավարտից հետո հանել պատրաստի տորթը և սառը: Իդեալում, այն պետք է ամբողջովին հովանա:
Պարզվում է, որ տանձով կարկանդակը փոքր է (երկու մեծահասակների համար), այնպես որ, եթե ավելի շատ մարդ կա, ապա արժե բաղադրատոմսի բաղադրիչների քանակը ավելացնել երկու կամ ավելի անգամ:
