Դեռ անհիշելի ժամանակներից ի վեր ստեղծվել է ավանդույթ ՝ Սուրբ andննդյան և Ամանորի համար նրբաճաշակ և համեղ կոճապղպեղ թխել և ներկայացնել: Ռուսաստանում դրանք հավասար քանակությամբ թխում էին մեղրից և աշորայի ալյուրից: Դրանք կարելի էր ուտել միայն ջրով: Աստիճանաբար, Արևմուտքի և Արևելքի ազդեցության տակ, խմորի բաղադրատոմսը հարստացավ կարագով, ընկույզներով, շողոքորթ մրգերով, համեմունքներով, չրերով: Եվ ահա կոճապղպեղի բաղադրատոմսը, քանի որ այն թխել էին հարյուր տարի առաջ Անգլիայում, Ֆրանսիայում և Գերմանիայում: Նման կոճապղպեղը, փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված և գեղեցիկ նվերների տոպրակի մեջ, կդառնա հիանալի և, ամենակարևորը, ինքնատիպ նվեր: ձեր սիրելիներին և ընկերներին:
Դա անհրաժեշտ է
- Մեղրաբլիթ խմորի համար.
- - ցորենի ալյուր 2 բաժակ
- - ձու - 2 հատ:
- - շաքար - 100 գր:
- - մեղր - 100 գր:
- - կարագ 50 գր
- - կակաո - 2 ճաշի գդալ
- - մեխակ փոշի - 0,5 թեյի գդալ (սիրողականի համար)
- - դարչինի փոշի - 1 թեյի գդալ
- - թարմ աղացած կոճապղպեղ կամ փոշի - 2 թեյի գդալ:
- - խմորի համար թխում փոշի (կամ ծայրահեղ դեպքում սոդա) 1 թեյի գդալ:
- Փայլի համար.
- - ձու - 2 հատ: (սպիտակ սառույցի համար, դեղնուց `կոճապղպեղը թխելուց առաջ թրմելու համար);
- - շաքարավազ - 200 - 250 գր:
- - բնական կիտրոնի հյութ - 2 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուրը լցնել ամանի մեջ և դրան ավելացնել թխում փոշի, կակաո, համեմունքներ (կոճապղպեղ, դարչին, մեխակ), խառնել:
Նյութի մանր թակած կարագը այստեղ ավելացրեք: Օգտագործեք պատառաքաղ, խմորը նուրբ փխրուն խառնուրդի վերածելու համար:
Քայլ 2
Ավելացնել ձու և շաքար:
Խմորը բավականին կտրուկ է: Փաթաթեք այն պլաստիկե ծածկոցով և հանեք, որ սառչի մի քանի ժամ:
Քայլ 3
Մինչ խմորը սառնարանում է, մենք պատկերացնում ենք, թե ինչ թվեր ենք թխելու:
Մենք թղթից կտրեցինք տրաֆարետներ ՝ թռչուններ, կենդանիներ, երեխաներ, տներ, Ձմեռ պապ, աստղեր:
Մեղրով հացաթխման նորաձեւ բլիթները կարող եք պատրաստել «գավաթի համար» (տես լուսանկարը): Փորձեք նախ թղթի դասավորության հետ:
Քայլ 4
Խմորը գլորում ենք 0.7-1 սմ հաստությամբ, քսեք տրաֆարետները և կտրեք դրանք:
Թխում թերթիկը շաղ տալ ալյուրով, ճարպը կոճապղպեղի մակերեսը հարած դեղնուցով քսել:
Թխել 180-200 ° C տաքացրած ջեռոցում մոտ 15 րոպե:
Քայլ 5
Խոհարարական ֆոնդանտ:
Խառնիչով սառեցրած ձվի սպիտակուցը հարել կայուն փրփուրի մեջ, աստիճանաբար ավելացնել շաքարի փոշին:
Վերջում կաթիլ առ կաթիլ ավելացրեք կիտրոնի հյութ ՝ շարունակելով հարել:
Մենք զարդարում ենք սառեցված (կարևոր) կոճապղպեղը ստացված ֆոնդանի հետ:
