Տապակած կարտոֆիլը սիրված է ամբողջ աշխարհում, որը սիրում են ինչպես մեծահասակները, այնպես էլ երեխաները: Այն կարող եք համտեսել գրեթե ցանկացած արագ սննդի կետում կամ սրճարանում: Բայց ինչու փող ծախսել, երբ կարտոֆիլ կարտոֆիլը հեշտությամբ կարելի է եփել բազմաբնույթ կաթսայի մեջ, մանավանդ որ այս ուտեստի պատրաստումը շատ բաղադրիչներ չի պահանջում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 6-7 խոշոր կարտոֆիլ (փափուկ սորտեր);
- - 1 լիտր արեւածաղկի ձեթ (ավելի լավ հոտազերծված);
- - նուրբ աղացած աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը և կտրում դրանք կոկիկ 1 սմ հաստությամբ ափսեների, իսկ յուրաքանչյուր ափսեը ՝ նույն հաստության երկար շերտերի:
Քայլ 2
Մենք լվանում ենք խորանարդի մեջ կտրված կարտոֆիլը, դնում ենք թղթե սրբիչի վրա և հնարավորինս չորացնում: Դրանից հետո կարտոֆիլը 2 ժամով դրեցինք սառնարան: Սառեցվելուց հետո ապրանքը փոխում է իր կառուցվածքը, ուստի տապակելուց հետո այն ներսից դառնում է փափուկ, իսկ դրսից ՝ փխրուն:
Քայլ 3
Մենք հանում ենք սառեցված կարտոֆիլը և թողնում ենք մի քիչ պառկել (մոտ 2-3 րոպե, որպեսզի կարտոֆիլը չսկսի հալվել):
Քայլ 4
Յուղը լցնել բազմամշակման ամանի մեջ: Պետք է նշել, որ յուղի մակարդակը չպետք է հասնի գրիլի եզրին, այն ծածկելով միայն կեսը: Մենք միացնում ենք մուլտիվարիչը «Տապակելու» կամ «Թխելու» ռեժիմով, ջերմաստիճանը դնում ենք 200 աստիճան և սպասում ենք յուղի եռացմանը:
Քայլ 5
Մանր կտրատած կարտոֆիլով խորը ճարպի հատուկ քերուկը նրբորեն իջեցրեք տաքացրած յուղով տարայի մեջ և եփեք մոտ 12-15 րոպե, մի փակեք մուլտիխոհարարի կափարիչը և դիտեք պատրաստման գործընթացը ամբողջ ընթացքում:
Քայլ 6
Կարտոֆիլը ոսկե տապակած երանգ ձեռք բերելուց հետո դրանք պետք է արագ հեռացվեն խորը ճարպից: Ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար կարտոֆիլը տարածեք մի քանի շերտերով ծալված թղթե սրբիչների վրա:
Քայլ 7
Կարտոֆիլը շաղ տալ նուրբ աղով և մատուցել դրանք որպես անկախ կերակրատեսակ կետչուպով կամ որպես կողմնակի ուտեստ մսի համար:
